Ya sabes que me gustan las guarniciones sencillas como las patatas,, champiñones o, simplemente una ensalada. Elege tu guarnición preferida y disfruta de esta receta.
Ingredientes
1 solomillo de cerdo (450 g)
1 cebolla
200 ml de vino blanco
200 ml de caldo de pollo
1 cucharada de harina de trigo (15 g)
Sal y pimienta negra molida
SOLOMILLO AL VINO en sartén. La salsa más fácil, rápida y económica: videoreceta
SOLOMILLO AL VINO en sartén. La salsa más fácil, rápida y económica: preparación de la receta
1.- Prepara el solomillo. Retira con una tijera los posibles restos de grasa que pueda tener. Corta en medallones de aproximadamente un centímetro y medio de grosor. Aplánalos un poco con el cuchillo.
2.- Marca los medallones en una sartén. Pon en una sartén al fuego un buen chorro de aceite de oliva virgen extra y coloca los solomillos. Tienes que marcarlos bien sin dejar que se cocinen por dentro. Retira a un plato cuando estén marcados de las dos caras.
3.- Prepara la salsa. Sofríe la cebolla en el mismo aceite y añade una cucharadita de harina cuando la cebolla empiece a dorarse. Añade el vino blanco y el caldo. Deja que hierva a fuego lento hasta que reduzca el alcohol. Tras unos diez minutos en el fuego, la salsa ya habrá empezado a espesar. Tritura la salsa y vuélvela a poner en la sartén.
4.- Añade los solomillos a la sartén para que se acaben de cocinar por dentro. Añade también un poco de pimienta negra molida y un poco de sal. A los 4 o 5 minutos, retira del fuego tras haberte cerciorado que está bien de sal y, si no, rectifica de sal.
Mi consejo para preparar Solomillo al vino en sartén:
Esta es una de esas recetas que puedes preparar el día anterior y que estará igual de deliciosa. Ya ves que es la típica receta con la que quedar de 10 en todo tipo de celebraciones y que te costará muy poco esfuerzo.
Mi recomendación:
Puedes presentar todos los medallones en una bandeja con un poco de salsa de encima y poner el resto de la salsa en una salsera y que cada comensal riegue el solomillo a su gusto.
Si te gustan las recetas de carne, echa un vistazo a este Solomillo de cerdo relleno al horno
Fuente: este post proviene de Anna Recetas Fáciles, donde puedes consultar el contenido original.
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