Ingredientes:
1 solomillo de cerdo entero
aceite
sal
pimienta
harina
1 cebolla
300 gr de setas
8 0 10 ciruelas sin hueso
200 gr de tomate frito
azucar
200 ml de vino tinto
en una sarten ponemos aceite a calentar
cortamos en rodajas el solomillo
sal pimentamos y echamos en harina
una vez los tengamos enharinados
los freimos bien
por ambos lados
y reservamos
picamos la cebolla
agregamos a la misma sarten y salamos
picamos las setas
y una vez que este bien pochada la cebolla
la echamos a la sarten
junto con las ciruelas
pochamos todo bien, sin prisa
y cuando este, agregamos el tomate, sal y azucar y lo freimos
cuando haya consumido la mitad del agua echamos el vino
y añadimos el solomillo
lo dejamos que cueza todo junto hasta que reduzcan los liquidos
una vez reducido todo, ya solo queda servir, comprar pan y disfrutar del guiso
¡BUEN PROVECHO!
Fuente: este post proviene de La Cocina de Masito, donde puedes consultar el contenido original.
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