Solomillo en salsa de Cereza
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Carne
Ingredientes
Para 4 Personas
2 solomillo de cerdo
1 cebolla morada
1 vaso de vino rosado
30 g de azúcar
300 g de cerezas
1 manojo de zanahorias pequeñas
Aceite de Oliva
sal
Elaboración
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Retira la grasa al Solomillo Córtalo en medallones de 4 cm, dóralos en una sartén con aceite y ponlos en una bandeja de horno. Lava y seca las cerezas; pártelas por la mitad y deshuésalas.
Pela la cebolla, córtala en plumas y póchala en el aceite del solomillo. Una vez esté tierna, agrega el azúcar y deja que se caramelice. Añade las cerezas y el vino y cuece durante 10 min. Sazona y cuela.
Raspa y lava las zanahorias y dóralas en una plancha a fuego medio 8 min. Introduce el solomillo en el horno a 180° y ásalo durante 8 minutos. Sírvelo con las zanahorias y la salsa de cerezas.
"Buen Provecho"
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