Cocina

Una caja en el desvan Idea guardada 2 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Solomillo "a la cartuja"

Buenos días!

Hace un par de semanas fuimos a comer fuera y mi pareja se pidió un solomillo a la cartuja y, tras probarlo, decidí que tenía que hacerlo en casa, así que empecemos como siempre con los ingredientes:


- solomillo de cerdo
- jamón
- chorizo
- queso brie
- patatas
- pimientos del padrón
Lo primero que haremos será preparar las patatas. Las pelamos, las cortamos en lonchas y las freímos junto a los pimientos a baja temperatura.



Mientras cocinamos las patatas vamos preparando la carne. Cortamos 2 porciones de solomillo descartando las puntas, esos 2 trozos los partimos a su vez por la mitad y los sazonamos.



En una sartén tostamos un poco el jamón y el chorizo.



En la misma sartén cocinamos el solomillo. Es importante que esté a alta temperatura para que primero selle la carne y no se pierdan los jugos.



Una vez tengamos la carne en su punto preparamos el montadito. Ponemos un trozo de solomillo seguido del queso, el jamón, el chorizo y por último lo tapamos con otro trozo de solomillo.



Con el fuego ya apagado y sólo con el calor residual ponemos los montaditos en la sartén para que se funda el queso con el calor mientras montamos el plato.



Y éste sería el resultado, un plato muy sabroso, fácil y rápido de preparar.



Espero que os guste y hasta la próxima!

Fuente: este post proviene de Una caja en el desvan, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Conejo con salsa de almendras

Buenos días, Hoy os traigo una receta caliente con una salsa muy resultona que nos vale para casi cualquier tipo de carne. Empecemos con los ingredientes: - 1/2 conejo troceado - 2 dientes de ajo - 1 ...

Etiquetas: platos

Recomendamos

Relacionado

general -carnes -cocina al horno ...

Solomillo a la sal

No me llevo del todo bien con la cocina a la sal, y es que no le suelo encontrar el punto a la carne y me suele quedar excesivamente hecha y por tanto algo seca. Esta vez la hice muy al punto, y la verdad es que queda fantásticamente jugosa. Yo... que hace pocos años no quería ver nada de carne roja, ahora acepto y me gusta más la carne un pelín poco hecha, siempre que hablemos de carne roja o de ...

recetas de segundos carnes y aves desafio en la cocina ...

Solomillo Wellington

Este mes seguimos de vacaciones en el grupo de Desafío en la cocina. Pero yo no descanso, así que este mes me apunto al desafío salado, que es voluntario. Bueno, vaaale, he hecho un poco de trampa. Este mes, al igual que el anterior, la participación es voluntaria y podemos elegir un reto anterior. Y da la casualidad de que hace ya bastante tiempo que yo quería hacer un solomillo Wellington. Que e ...

recetas otros carnes ...

Solomillo de cerdo a la frambuesa

Ingredientes para None comensalesSolomillo de cerdo 1 mermelada de frambuesa 1 bote sal pimienta aceite patatas cebolla queso president [imagen=1829299] Salpimentamos el solomillo de cerdo mientras estamos calentando la sartén con un poquito de aceite. Añadimos el solomillo y lo doramos por todos lados. Seguidamente ponemos la mermelada. Se le da unas vueltas al solomillo para que coj ...

general carnes cerdo ...

Solomillo a la soja

Este es una de esas recetas que resultan perfectas para cualquier ocasión. Su preparación es muy sencilla y el resultado es delicioso. Vamos a necesitar los siguientes ingredientes:1 solomillo de cerdo de unos 600 g100 ml de salsa de soja1 diente de ajoPerejil fresco1 cucharada de aceite Preparamos el solomillo eliminando los trozos de grasa que pueda tener y cortamos rodajas de un centímetro de ...

Carnes

Solomillo a la pimienta

Hola Cocinitas!! Hoy vamos a preparar Solomillo a la pimienta. El Solomillo de Cerdo es una de las piezas de carne más apreciadas para la cocina, por su sabor, textura y porque es una carne magra que apenas tiene grasa.   Ingredientes: Solomillo de cerdo Aove sal pimienta molida pimienta en grano vino blanco nata pata cocinar zanahorias baby (para acompañar) maizena Elaboración: Limpiamos el solom ...

recetas de solimillo solomillo con hojaldre paté ...

SOLOMILLO WELLINGTON

SOLOMILLO WELLINGTON

Esta receta es perfecta para un dia especial: cumpleaños, nochevieja.. Sencilla, fácil y relativamente rápida. En este caso yo sólo lo he acompañado de unas patatas gruesas. Más que suficiente.Se puede hacer con solomillo de ternera, de añojo (necesitará más tiempo para hacerse), cerdo..Personalmente me gusta la carne al punto: roja pero que no sangre. Sin embargo a mi madre le gusta como la sue ...

recetas de segundos relleno solomillo

Solomillo relleno

Esta receta está inspirada en otra de mi amigo Ernesto. Otro cocinitas que hace cosas bien ricas. Hemos cambiado Vamos a usar: Solomillo de cerdo Paté ibérico Jamón serrano Queso parmesano Bacón ahumado Cebolla Patatas Zanahoria Vasito de vino tinto Empezaremos abriendo el solomillo, también se lo podéis pedir al carnicero, que queda más mono. Untamos el paté por todo el interior, ponemos el jam ...

recetas de segundos carnes cerdo ...

Solomillo de cerdo a la pimienta (sin lactosa) con patatas salteadas

Recuerdo el solomillo de cerdo a la pimienta desde que era pequeñito, e iba a comer con mis padres fuera. Este era uno de los platos favoritos de mi hermano jeje, mira que es carnívoro el tío (ahora de mayor siempre se pide la carne sangrante y sin salsa, para disfrutar bien del auténtico sabor de la carne) ^^ Pero para los que no somos muy carnívoros, es cierto que nos gusta acompañar los platos ...

recetas de segundos

SOLOMILLO A LA MOSTAZA

Vamos con otra receta sanas y buena. Ahora toca una de carne, ligera e ideal para cenar. Os recomiendo que la probéis porque está muy deliciosa. Ingredientes: 180g de cebolla40g de aceite10g de maizena50g de vino blanco1/2 pastilla de caldo130g de agua1 cucharada de mostaza1 solomillo de cerdoPreparación: Ponemos en el vaso de la thermomix la cebolla y el aceite y programamos 10seg a vel 4. A cont ...

recetas de segundos horno carne ...

Solomillo al papillote con reducción de Módena

Ingredientes para None comensalessolomillo,berejena,patata,aceite,sal,vinagre de Módena,Vino blanco,papel aluminio INGREDIENTES: 1 Solomillo de cerdo 2 patatas 1 berenjena 50 ml vinagre de modena 50 ml vino blanco aceite sal ELABORACION: Pelamos y troceamos la berenjena. Pelamos y cortamos en rodajas las patatas. Limpiamos de grasa el solomillo y marcamos en la sarten. Encendemos el horno, y cor ...