Hola! Hoy tengo una receta de un solomillo relleno con una salsa de champiñones riquísimo!!!
Se puede hacer al horno, a la parrilla, como mas te guste!
Vamos a empezar!!
Esta receta es para 2/3 personas.
Ingredientes:
Una pieza de solomillo
100 Gr de Bacon en fetas
100 Gr de Queso en fetas
Sal-Pimienta-ajo
Ingredientes para la salsa:
150 Gr de champiñones
200 ml de Crema para cocinar
1 Cebolla picada fina
Sal-Pimienta-ajo
1 vasito de vino blanco
Lo primero que vamos a hacer es abrir el solomillo. (Le podes pedir al tu carnicero que lo haga)
Después lo salamos, le ponemos el ajo (yo use picado deshidratado, pero podes usar fresco cortado en laminas si te gusta mas) y la pimienta.
Le agregamos el bacon y el queso y lo enrollamos. Lo atamos con hilo de carnicero o con escarbadientes.
Ahora lo llevamos a una sartén con una cucharada de aceite de oliva, y lo sellamos.
Una vez que esta dorado por todos los lados, lo colocamos en una bandeja para horno y lo llevamos a una temperatura de 200 grados por 20-25 minutos aprox.
Mientras vamos a hacer la salsa de champiñones.
Primero vamos a poner a dorar la cebolla con una cucharadita de manteca. Una vez que esta transparente le agregaos los champiñones. Salpimentamos y le agregamos el vasito de vino. Una vez que se evaporo el alcohol le agregamos la crema, bajamos el fuego y dejamos reposar hasta que este listo el solomillo.
Antes de servir, pasamos por la minipimer la salsa y listo!
Sacamos el solomillo del horno, dejamos reposar 5 minutos, y cortamos. Servimos con un poco de salsa, y listo para comer!!
Es un plato riquísimo, facil de hacer y les va gustar a todos.
Espero que lo pongan en practica y que les quede genial!!
Hasta la próxima!
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