SOPA A LA MINUTA PARA 6 PERSONAS
Sopa a la minuta, es uno de las sopas criollas más preparadas en la región costa, con una veriedad de ingredientes que son considerados saludables en épocas de invierno, siendo la cebolla la que es parte, junto con la pimienta como una de las especias que se usa más en los aderezos, aunque suele prepararse primero un aderezo como base, antes la preparación solia ser másdirecta e incluso la utilizacion de leche resultava ser uno de los ingredientes que aumentaba el sabor y hacia la diferencia en los platos tradionales, es por eso que el platillo de sopa que hecharemos mano sera la tradicional y sensilla.
La sopa a la minuta, lleva un nombre muy sencillo debido a su preparación que toma solo cuestión de minutos, que incluso existe la rapides de su preparación, que pueden ser solo de media hora, pero claro siempre en cuendo uses un fuego muy candente, como tambien con el tiempo tiempo necesario de curenticinco minutos, que es lo que siempre se recomienda, ya que la carne de res tiende a ser cocido con mayor tiempo para que vaya soltando su suavidad a la hora de probarlo, es por eso que su demora tiende a ser muchas veces beneficioso, ya que con esto se puede tener un buena sopa en comidascriolla.com
QUE SE NECESITA PARA LA SOPA A LA MINUTA
400 gramos de carne cortadas en tiras
2 Litros de agua
1/4 de fideos cabello de angel o de su preferencia
3 papas cortadas en cuadraditos
Una cabeza de cebolla cortada también en cudradito
1 cucharadita de pimienta
Dos cucharadas de aji especial
2 cucharadas de aceite
Una cucharadita de oregano
Sal para moderar el sabor
COMO LO PREPARAMOS LA SOPA A LA MINUTA COMENCEMOS
Bien ya que pasamos con los ingredientes, pasaremos a prepararlo, comenzando con tener la olla en donde se preparara, calentando, seguido el aceite que una vez este caliente hechamos la cebolla, dejamos que se comience a freir bien, y antes de su última cocción agregaremos el ají especial, que removeremos todo junto, para luego rocear la pimienta y por último la carne, ahora tapamos y dejamos que la carne comience a coserce.
Ahora depues de unos diez minutos agregamos el agua, ven que facil es, junto con el agua agregamos enseguida la papa y movemos todo con un cucharon, ya despues de unos veinte minutos, el oregano lo comenzamos a rosear en la sopay movemos bien, antes de taparlo vemos cuanto sea cocido la papa y para terminar le hechamos la sal, recuerden que la sal puede ser de su preferencia como gusten.
Despues de unos diez minutos vemos que ya se encuentra la sopa en su punto, y comenzamos a servirnos o servierles, jajaja… es un poco de broma, y bien para decorar roceamos en la sopa un poco de peregil para dar como sopa una buena pinta, eso es todo, no se olviden comentar que les parecio este sopa y comenten como les salio y me despido, chaooo.
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