Dulcibal Idea guardada 5 veces
La valoración media de 1 personas es: Muy buena

SOPA DE ALMENDRA (Navidad)

Hola amig@s!!

Hasta hace bien poco desconocía la existencia de la sopa de almendra, así que, por si a algun@ le sucede lo mismo, comentaros, en primer lugar, que se trata de una preparación culinaria navideña y se estima que puede tener procedencia morisca y conventual. Según he leído, en la cocina española era tradicional este postre en la cena de Nochebuena. Las principales características de esta sopa son: es una mezcla de nata (crema de leche) (o leche) caliente y almendras molidas, se sirve caliente y se aromatiza con vainilla y canela, es tradicional servirla al final de la cena como postre y antes de los turrones, siempre en una cazuela de barro y es típica de Madrid y de las dos Castillas.



Su elaboración se realiza disolviendo la pasta de almendras en leche caliente, previamente, la leche se ha aromatizado con vainilla y/o canela junto con una rodaja de limón (un medio ácido que favorezca la disolución). A veces se decora con piñones o almendras fileteadas y ligeramente tostados. En mi caso, para preparar esta sencilla receta he utilizado pasta para sopa de almendra de MAZAPANES BARROSO, maestros artesanos toledanos desde hace más de un siglo que siguen el antiguo legado familiar tanto en las fórmulas como en las materias primas para elaborar deliciosos productos con mazapán: figuritas, pastas, surtidos, huesos de santo y diversas especialidades. Yo he probado estos delicados productos:


Figuritas de mazapán,  Pastas Marquesas, Delicias de mazapán y
Pasta para Sopa de Almendra
Bueno, he preparado un poco mi versión de esta tradicional receta, de este modo, para llevarla a cabo necesitaremos:

INGREDIENTES (4 uds.):

- 500 ml. de leche

- 100 gr. de pasta para sopa de almendra de MAZAPANES BARROSO

- 1 trozo de piel de limón

- 1 cucharada de azúcar avainillado

- 4 rebanadas de pan

- Canela en polvo para espolvorear

- Almendra fileteada tostada (opcional)

PREPARACIÓN:

- Calentar la leche con el azúcar y la piel de limón unos minutos disolviendo bien el azucar. Dejar enfriar y retirar la piel de limón.

- Disolver en la leche la pasta de almendra.

- Llevar a ebullición removiendo con una cuchara para que no se pegue.

- En cuatro cazuelitas de barro colocar una rebanada de pan en cada una.

- Verter la leche sobre ellas.

- Espolvorear con canela y con unas almendras si se desea.

Tiene un inconfundible sabor a... NAVIDAD!! Y vosotr@s, ¿la habéis probado alguna vez? 

Un abrazo!

Fuente: este post proviene de Dulcibal, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

ENSALADA CÉSAR

Hola amig@s! La Ensalada César es una de las ensaladas más conocidas a nivel internacional, en buena parte por su salsa. Fue creada por un cocinero en 1930 y se compone de lechuga romana, pechuga d ...

VASITOS DE TARTA DE QUESO CON MIEL Y NUECES

Hoy os voy a mostrar una manera muy cómoda de servir y degustar para la tarta de queso tradicional. De forma, individual, en vaso, con base de galleta y una capa de miel con nueces en lugar de la clás ...

ROLLITOS VEGETALES

Seguimos con ideas sencillas y diferentes para, por ejemplo, servir en la mesa en las próximas fiestas ;) Hoy un aperitivo sencillo, fácil y rápido de preparar, porque lo bueno y bonito no tiene porqu ...

Recomendamos

Relacionado

LaCocinaTS Navidad Postres

Sopa de Almendra

Ha llegado el día y para mi es mi primer día, es la primera vez que participo en el reto de La Cocina Typical Spanish y como es de suponer estoy nerviosa como siempre suele suceder con las primeras citas, pero muy ilusionada por participar y por pertenecer a este grupo de personas maravillosas. Este mes por ser diciembre y tener tan cerca la Navidad se ha propuesto un juego en el que se han formad ...

postres navideños dulces navideños sopa dulce ...

Sopa dulce de Almendras.

Sopa dulce de Almendras.

La sopa de almendra se trata de una preparación culinaria navideña. En la cocina española era tradicional este postre en la cena de Nochebuena elaborado con almendras. La sopa es una mezcla de nata (o leche) caliente y almendras molidas en un mortero. En un principio se elaboraba sólo con agua, sin participar lácteos. La salsa se sirve caliente y se aromatiza con vainilla o canela. Es tradicional ...

recetas postres postres dulces y frutas ...

Receta toledana sopas de almendra

Receta toledana de sopas de almendra, para quienes adoran las almendras y quienes disfrutan preparando platillos de la gastronomía regional. Estas sopas de almendra forman parte de la tradición navideña de postres de las tierras de Castilla La Mancha y Toledo. De Toledo precisamente es donde apreciamos que se disfruta más esta receta que es un postre maravilloso. Fuente: Wikipedia/a> Ingredient ...

Postres

Sopa dulce de almendras

Esta sopa dulce de almendras es típica en los postres navideños sobre todo en Madrid. Se hace con una pasta de almendra que se puede comprar en pastelerías y supermercados y aunque es muy fácil de hacer requiere de mucha paciencia porque hay que estar muuuuuuuucho rato con la cuchara dando vueltas. La he probado por primera vez este año pero a mi chico le encanta y seguro que me pide que se la hag ...

GALLETAS NAVIDAD RETO TYPICAL SPANISH

PASTAS RÚSTICAS DE MAZAPÁN, ALMENDRA Y CHOCOLATE ~ TYPICAL SPANISH

Se acerca la Navidad y las cocinas calientan fogones, es hora de empezar a trabajar la almendra para hacer los turrones, los mazapanes, los polvorones y alguno de esos dulces con olor a fiestas, a familia, a reencuentros, y a comilonas que sabes cuando empiezan y acaban a las mil. Y precisamente con uno de estos dulces participo en el reto #campanasobrecampanaTS que este mes de Diciembre se ha vu ...

recetas postres recetas almendra ...

Flan de fartons,coco y almendra

Este es un flan que se hace en casa de toda la vida,nos encanta el sabor que le da el coco rallado y la almendra pues queda muy suave y delicado y ahora con los fartons insuperable. La proporción que hago es la siguiente para un cucharón(de la sopa)de leche le pongo 1 huevo y una Cd de azúcar y un poco más y así calculas la cantidad que quieras hacer. Ingredientes: 6 cucharones de leche desnatad ...

dulces sopas

Sopa de almendras dulce

La sopa de almendras dulce, es un postre tradicional y típico de Madrid y de las dos Castillas. Se suele tomar como postre en la cena de Nochebuena, durante la Navidad, pero podemos degustarla cuando nos apetezca. Aquí en Toledo es fácil encontrar la pasta de almendras durante todo el año por lo que no tenemos problemas para hacerla. Cosa curiosa yo aún no la tenía en el blog...y mira que está ric ...

general estrella facilonas ...

Sopa de Navidad

Esta es una sopa que se consume en muchos hogares mallorquines y catalanes en la época navideña. Hay distintas versiones, como de casi todo pero, os proponemos una que a nosotros nos parece una opción de las mejores. Ingredientes: huesos de rodilla de ternera. morcillo de ternera. 1/4 de gallina. 1 puerro, apio y perejil. 2 zanahorias y una patata. 1 bolsa de galets. 1/4 de carne picada de terner ...

Receta de mazapán casero sin azúcar

Puedes ver esta entrada en Dulces diabéticos. Se acercan las fiestas y en todas las casas empiezan a aparecer las figuritas de mazapán tan típicas de Navidad. Por eso, hoy vamos a ver cómo hacer mazapán sin azúcar. El mazapán es una pasta hecha a base de almendras, muy típicas de estas fechas y sobre todo en Toledo (España), donde se dice que sirvieron de puente entre cristianos, judíos y musulma ...

ESPECIAL NAVIDAD RECETAS DE POSTRES

10 dulces de Navidad caseros

Cuando llega la Navidad las tiendas de alimentación se llenan de cientos de dulces típicos de las fiestas: mazapanes, turrones, mantecados… Como sabemos que cada día te preocupa más que tu mesa se llene de productos naturales, hemos seleccionado las rectas más conocidas de la repostería navideña para que controles todo el proceso de elaboración. Ya verás como con estos 10 dulces de Navidad c ...