Sopa de alubias con almejas 

Ingredientes sopa de alubias con almejas para 2 personas:
1 tarro de alubias o judiones o fabes, 1 Kg. de almejas, 1 rodaja de puerro, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel, perejil, 2-3 lonchas de pan, sal y aceite.

fabesalmejas


La sopa de alubias con almejas, es un sabrosísimo plato de cuchara, muy rico en invierno. Ademas de comer como sopa, también es muy típico como primer plato con pasta (más recetas con alubias).

La receta es muy sencilla, especialmente si se dispone de tarros o botes de alubias precocidas. Igualmente con las almejas: siempre tengo algún bote en el congelador, abiertos, sin conchas, con agua filtrada y que luego congelo.
En una sartén o wok, poner 3 cucharadas de aceite, el puerro picado, el diente de ajo entero y aplastado y una hoja de laurel.

fabesalmejas1


Sofreír durante unos minutos a fuego suave, retirar el ajo y agregar las alubias.

fabesalmejas2


Cocer durante unos minutos y agregar las almejas con su agua. Espolvorear con perejil.

fabesalmejas3


Seguir cociendo durante pocos minutos más, siempre a fuego suave, justo el tiempo de preparar unos picatostes. Servir la sopa de alubias y disponer el pan tostado. Perejil picado fresco y listo.

fabesalmejas4


Recomiendo un vino blanco frutado.
¡Gracias por visitar mi Blog! Podéis ayudarme a llevar la página adelante, visitando la publicidad que veis a continuación //

¡Os lo agradezco! ¡Saludos!
Pier

Fuente: este post proviene de Recetas Italianas, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

6 comensales Dificultad media-baja Legumbres ...

Yo quería hacer unas fabes con almejas, pero no tenía fabes y no tenía vino blanco, hasta el huesico de jamón me faltaba, así que las fabes se convirtieron en alubias blancas de La Bañeza y por arte de birlobirloque el vino blanco ahora iba a ser un botellín de cava que sobró de alguna navidad y las almejas pues congeladas y los tomates unos cherrys estupendos. ¡Lo sé! ¡Vaya desastre de receta! P ...

Cocina fácil con Parmelia

Alubias con almejas Alubias con almejas Las alubias con almejas es un plato de la gastronomía asturiana mundialmente conocido, y no me extraña, porque cuando le pones unas buenas alubias blancas o unas fabes con unas estupendas almejas te sale un plato con un gustillo a mar que te sabe a gloria bendita. Si te encanta la cocina de cuchara, como me ocurre a mí, esta receta de judías blancas co ...

Primeros Platos Sopas y caldos achicoria con alubias ...

Ingredientes sopa de alubias con verduras para 6-8 personas: 1 kg. de alubias blancas, 3 kilos de achicoria, 1 tarro de tomates secos, 4 dientes de ajo, guindilla/picante, parmesano rallado, 4 lonchas de pan, sal y aceite. La sopa o menestra de alubias blancas y achicoria, es un plato de cuchara típico del Sur de Italia: he aportado la variante de los tomates secos, que convierte un plato ya sabr ...

recetas de primeros legumbres recetas

Como el tiempo por aquí parece que no se anima, pues hoy plato calentito, alubias blancas con almejas, que es un plato típico de Asturias.  Este es un plato muy completo y sano, a base de alubias blancas, almejas y verduras, no es nada complicado de realizar y rápido, siempre que utilicéis la olla exprés. A continuación os dejo la receta, tal y como las preparo yo, espero que os guste y os animes ...

RECETAS casero cuchara ...

Si te gusta el cuchareo esta receta de alubias blancas con almejas te va a encantar, son muy sencillas y evidentemente el mayor secreto para que te queden perfectas es la buena elección de la materia prima, cuanto mejor sean las alubias y las almejas mejor será el resultado , aunque que con unas alubias o fabes normales y unas almejas económicas también os quedarán unas alubias blancas con almejas ...

AA_fijar en cabecera Guisos y Cuchara La cocina de Masito ...

Les fabes con amasueles o, como solemos decir en castellano, las fabes con almejas es un plato tradicional de la cocina asturiana. En esta ocasión no os voy a mostrar la receta típica, sino con una serie de modificaciones que, si no os agradan, podéis eliminar. Ahora bien, os aseguro que están deliciosas cocinadas así y son muy fáciles de preparar. Fabes con almejas receta Dentro de las variacione ...

recetas de primeros primeros alubias almejas hecho en casa ...

Alubias con Almejas hechas en casa El Forner de Alella y Carmen preparan unas deliciosas Alubias cocidas en casa con Almejas. Es una receta tradicional y muy apetitosa que se puede hacer fácilmente en casa y si la preparáis os quedará buenísima. Si os gusta este vídeo no olvidéis clicar "me gusta" y compartirlo, nos ayudaréis. INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS: 500 grs. Alubias 800 grs. A ...

Crea tu propio menú Legumbres Primeros platos ...

INGREDIENTES 400 g de alubias blancas 250 g de almejas Esqueletos de pescado 1 puerro 1 zanahoria 1 cebolla 1 diente de ajo 1 pimiento verde 1 pimiento rojo 2 hojas de laurel Vino blanco Aceite de oliva virgen extra Perejil picado fresco Sal Azafrán ELABORACIÓN DE FABES CON ALMEJAS Con unas raspas o esqueletos de pescado, la zanahoria, el puerro, y el laurel, preparo un caldo, en el caldo y con un ...

pescados y mariscos guisos potajes y ollas ...

¡Bienvenidos amigos y amigas! En Paulina Cocina vamos a hablar de un plato con frijoles y frutos de mar que tiene todo para ser un hit en nuestra cocina: fabes con almejas. Es un guisado suave y cremoso que recomendamos fuertemente para el invierno. O un verano no tan caluroso O para todas las estaciones del año porque es muy rico. Si no consiguen puntualmente fabes, no se desesperen estimados! A ...

general potajes

Siempre me han encantado las judías Blancas con almejas, pero alguien me dijo que estaban muy ricas las de bote de cristal del Hostal, así que decidí hacer esta receta un poco a mi manera, casi como cuando las hago con unas judías blancas cocidas por mi. El resultado, ha sido espectacular y muchísimo mas rápido y fácil. Es por ello que quiero compartirlas, no os las podéis perder. Ingredientes ...