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SOPA DE AVE CON VERDURAS Y PASTA AL JENGIBRE

SOPA RECONFORTANTE

Tras un pequeño descanso, regreso al blog con muchas ganas y las pilas cargadas. Han sido unos días con muchas cosas que hacer, pero sin olvidarme de vosotros y de las recetas. ¿Se me ha echado de menos? Espero que al menos, un poquito. ;) 

Para dar comienzo a las recetas me he decantando por una sopa de pollo deliciosa. De esas que levantan el ánimo a cualquiera. Es ideal como primer plato, aun que hemos repetido dos veces y al final fue plato único. El segundo ya nos lo tomaremos a la noche. 

Vamos con la receta!



INGREDIENTES:
300 gr DE CARNE PICADA DE POLLO
200 gr DE PATATAS NUEVAS
150 gr DE ZANAHORIAS
100 gr DE RAMA DE APIO50 gr DE PUERRO
100 gr DE CEBOLLA DULCE
2 DIENTES DE AJO
30 gr DE MANTEQUILLA
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
2 PUÑADOS DE PASTA DE TRIGO DURO (PIÑONES)
1 CUCHARADITA DE JENGIBRE MOLIDO
1 PIZCA DE SAL
1 PIZCA DE PIMIENTA BLANCA MOLIDA

1,5l DE AGUA

1 CAZUELA DE PORCELANA PORVASAL 



PREPARACIÓN:

- Lavamos y pelamos las verduras. 

- Cortamos en trozos pequeños.

- Ponemos una olla al fuego con el aceite. 

- Añadimos la cebolla y el ajo muy picadito. 

- Pochamos hasta que la cebolla se ponga más transparente.

- Incorporamos la mantequilla junto con la zanahoria, el apio y el 

  puerro picado.

- Mezclamos bien y cocinamos a fuego lento.

- Removemos de vez en cuando.

- Añadimos el agua, el pollo, las patatas y el jengibre. 

- Condimentamos con sal y pimienta.

- Cocinamos a fuego lento durante 40 min. 

- Añadimos la pasta cuando queden unos minutos.

  (Lo que indique el envase de la pasta) 

- Podemos usar cualquier tipo de pasta para sopa, yo usé piñones 

  grandes pero se puede hacer perfectamente la sopa de ave con 

  fideos o letras. 

- Servimos calentita.



Buen provecho a todos!!

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