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Sopa de Verduras con Pasta



Una sopa con todo el sabor de las verduras, aprovechando las posibilidades que nos ofrece cocinar con olla rápida.

INGREDIENTES

Una cebolla.
Un puerro.
Un nabo.
Una chirivía.
Una rama de apio
Cuatro zanahorias.
Un hueso blanco.
Aceite de oliva extra.
Comino.
Estragón
Pasta (a nuestra elección)
Sal y pimienta.

ELABORACIÓN

Lavamos, pelamos y troceamos la verdura.
Calentamos dos cucharadas de aceite en la olla rápida y rehogamos la verdura junto con el hueso blanco.
Cuando esté a nuestro gusto, añadimos tres cuartos de litro de agua y llevamos a ebullición.
Tapamos la olla, bajamos el fuego y miramos la hora cuando empiece a soltar vapor. Dejamos cocinar  a fuego suave durante 35/40 minutos.
Abrimos la olla cuando haya vaciado el vapor, probamos de sabor, salpimentamos y añadimos las especias, retiramos el hueso y agregamos la pasta elegida. 
Cocinamos ocho a diez minutos más, con la olla abierta, dependiendo de como queramos de entera la pasta.

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