Lomo de cerdo con salsa de verduras



En el plato que os traigo hoy, tenemos todos los beneficios que nos aportan las verduras, que aunque estoy segura de que todos las conocemos, os pongo un ejemplo:

Nos aportan vitaminas y minerales específicos.

Las verduras, junto a las frutas, son los alimentos que más agua proporcionan al cuerpo.

Ayudan a los pequeños de casa en el crecimiento y desarrollo de su organismo.

Poseen un alto contenido en fibra.

Contienen antioxidantes, los que nos protegen frente a ciertas enfermedades cardiovasculares y relacionadas con la degeneración del sistema nervioso.

Su alto contenido en potasio nos ayuda a eliminar el exceso de líquidos.

Las verduras, junto con las frutas, son fuente casi exclusiva de vitamina C.

Son alimentos que carecen de grasas, lo que se traduce en menos colesterol y triglicéridos en nuestra sangre, es decir en más salud cardiovascular.

Y si a todo esto le añadimos que las cultivamos nosotros mismos, ya para que os voy a decir más, serán sanas y naturales cien por cien, y de sabor, ni os cuento.Pues cocinadas las verduras con el lomo de cerdo, tanto el lomo como las verduras, quedan deliciosas y a los más pequeños de la casa les encanta.

La información nutricional del lomo de cerdo, seria la siguiente:

1 ración (85 gr.)100 gr.
Fósforo167 mg197 mg
Zinc1.48 mg1.74 mg
Vitaminas
Vitamina A6 IU7 IU

Dicho lo cual, vamos con la receta.

Para la que vamos a necesitar los siguientes ingredientes:

Lomo de cerdo (en una pieza)

Aceite de oliva.

Tres dientes de ajos.

Dos zanahorias.

Un puerro.

Una cebolla.

Un calabacín.

Un trozo de calabaza.

Sal.

Salsa de tomate.

Un vaso de vino blanco.

Tres hojas de laurel.

Ponemos la olla al fuego con un chorro de aceite de oliva, le ponemos sal a la pieza del lomo, y la colocamos en la olla para que se rehogue por ambos lados, (que quede un poco doradito) a continuación añadimos la cebolla, el puerro, el calabacín, los ajos, las zanahorias, la calabaza, la salsa de tomate, el vaso de vino blanco, sal y las hojas de laurel. Tapamos la olla y cuando el vapor sale con fuerza, le bajamos en fuego al mínimo, y lo dejamos durante 30 minutos.

Después de que hemos apagado la olla y podemos abrirla, sacamos el lomo a una tabla de cortar para hacerlo filetes, (a poder ser finos) los colocamos en una fuente, y a continuación enchufamos la batidora para moler la verdura, (no os olvidéis de sacar antes las hojas del laurel).

Una vez que tenemos la verdura molida, la echamos sobre los filetes, Y listo!!!.

Como siempre os dejo la receta en vídeo resumido a 1 minuto y 27 segundos.


Gracias por leer mi blog, solo me gustaría que lo compartáis con vuestros amigos y que me comentéis vuestras dudas.
Gracias, Gracias, Gracias.

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Etiquetas: carne

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