SOPA DE CEBOLLA Y LECHUGA

 

 

 







INGREDIENTES:

 

2 cebollas grandes

2 lechugas grandes

2 cucharadas de arroz

50 gr. de mantequilla

¾ l. de leche

¾ l. de agua o como en mi caso caldo de verduras

1 hoja de laurel

Sal y pimienta al gusto

Perejil al gusto

 

 ELABORACIÓN:

 

Pelar y picar las lechugas y las cebollas, finitas en juliana.

Pochar en la margarina durante unos 10 minutos. Añadir el perejil, el laurel, las cucharadas de arroz y el agua y cocer durante 30 minutos. Yo en lugar del agua añadí caldo de verduras.

Pasar por la batidora para deshacer del todo. Añadir la leche, la sal y la pimienta, calentar a fuego lento.


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Etiquetas: recetas de primeros

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