comunidades

Sopa de pollo y fideos

La Sopa de pollo siempre es un plato de cuchareo muy reconfortante. Cura cualquier cosa y más si está hecha por tu madre o tu padre, ¿a qué sí? Da un chute de nutrientes buenísimo para el cuerpo.

Aquí va mi receta…

INGREDIENTES (Para 3-4 personas):

2 muslos de pollo

1 tomate

1 puerro

1 apio

1 nabo

3 zanahorias

2 vasos de caldo de pollo (o agua)

1 trozo de jengibre (opcional)

1/2 cebolla

1,5 litros de agua

Sal y pimienta

Fideos integrales (un puñado por persona)

VÍDEO RECETA: Sopa de pollo



Cómo hacer la receta de Sopa de pollo con fideos

En primer lugar, en una olla grande vamos a colocar los muslos de pollo limpios de restos de plumas. Aquí vamos a incorporar también un tomate, media cebolla o una cebolla pequeña, un puerro cortado en dos mitades, un nabo pelado, un apio limpio y cortado en trozos y 3 zanahorias peladas y cortadas en trozos grandes.

Ahora, agregamos dos vasos de caldo de pollo, aunque si no tienes pues agregamos agua y ya está. Con esto saldrá una sopa más concentrada.

Todos estos ingredientes los vamos a cubrir a continuación con 1 litro y medio de agua aproximadamente o un poco más. Que estén bien cubiertos e incluso que tenga más líquido para que no nos quedemos cortos.

Vamos a poner el fuego a medio alto para que el caldo comience a hervir. Una vez que esté hirviendo vas a ver como en la superficie le salen restos de impurezas que tendremos que quitar con una espumadera. A esto se le llama desespumar.

Una vez que el caldo esté limpio y hayamos retirado todas las impurezas, tapamos la olla y bajamos el fuego a medio bajo para que hierva así durante al menos una hora o una hora y media. Esto dependerá de tu fuego. Cuanto más tiempo esté más concentrada estará la sopa y, por lo tanto, más rica.



Filtrar el caldo

Luego, cuando haya pasado el tiempo de cocción, apagamos el fuego y apartamos la sopa. Sacamos las zanahorias y los muslos de pollo.

El pollo lo vamos a desmenuzar en tiras muy finas y la zanahoria la vamos a cortar en tiras también o en dados pequeños. Esto lo reservaremos para el final.

El caldo lo vamos a colar o a filtrar para pasarlo a una nueva olla. El resto de ingredientes ya no nos va a hacer falta a no ser que quieras agregar al caldo algo más de ellos.

Colocamos de nuevo al fuego la sopa ya colada, dejamos hervir unos 5 minutos y agregamos ahora los fideos. Yo he usado fideos integrales muy finos y los he tenido hirviendo un par de minutos o 3 como mucho. Se hacen de momento.

Después, echamos de nuevo la zanahoria en dados y el pollo desmechado. Damos un pequeño hervor y servimos rápidamente para que los fideos no se beban todo nuestro caldo.

Podemos decorar con unos picatostes, unas hojas de yerbabuena o menta, huevo duro o unos tacos de jamón. Esto a gusto de cada uno. ¿Con qué tropezones te gusta a ti la sopa? Déjamelo en los comentarios.

receta facil de sopa de pollo con fideos


Más recetas...

Sopa Fría de Lechuga
receta sopa fria de lechuga para el verano


La Sopa Fría de Lechuga es una especie de Gazpacho que es perfecto para el verano y para usar esas Ver receta completa

Cuscús con Pollo al Pedro Ximénez
receta facil cuscus con pollo al pedro ximenez


El Cuscús con Pollo al Pedro Ximénez es una receta de mi amiga Mariola que me regaló hace tiempo en Ver receta completa

Pollo con Cebolla Caramelizada
receta de pollo con cebolla caramelizada paso a paso


El Pollo con Cebolla Caramelizada es un plato sencillo que se prepara con pocos ingredientes y seguro que los tienes Ver receta completa

Pollo al Ajillo
como se hace el pollo al ajillo estilo andaluz


Creo que no hace falta que te explique mucho de esta receta: Pollo al Ajillo. La describo en una palabra: Ver receta completa

Fuente: este post proviene de Recetas Fáciles de Irene, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Los garbanzos con setas es una receta que me ha dado una amiga de mi madre y que creo que merece la pena agregar a mi recetario. Lo ideal es hacerla con setas de temporada, pero si no las puedes conse ...

Recomendamos

Relacionado

Cocina internacional Cocina oriental Crea tu propio menú ...

INGREDIENTES 1,5 l cucharones de caldo de ave 150 g de setas chinas, deshidratadas Brotes de bambú 3 cebolletas o escalonias bien picadas 1 nabo 3 ajos 1/2 pimiento rojo 5 cucharadas de aceite 1 cucharada de grasa de cerdo Manteca 1 cucharilla de azúcar 1 cucharada de tomate concentrado 1 cucharilla de jengibre en polvo 1 cucharada de maicena 2 cucharadas de salsa de pimientos picantes, se puede s ...

Alimentación infantil Arroces y pastas Carnes ...

Vídeo receta de la sopa de pollo casera: Sopa de pollo casera Dificultad: fácil            Raciones: 10-12 personas          Tiempo: 50 minutos        Sin gluten  Ingredientes: 1 carcasa limpia de pollo 1 muslo de gallina 1/2 cebolla mediana 2 puerros 3 zanahorias medianas 1 ramillete de perejil 1 puñado de garbanzos Agua y sal Fideos finos para sopa Elaboración: Preparamos todos los ingrediente ...

Crea tu propio menú Cocina oriental Primeros platos ...

INGREDIENTES 1 paquete de fideos udon 1 ajo fino cortado 1 cucharadita de jengibre fresco 1 cucharadita de aceite de oliva 2 tazas de caldo de pollo (casero o de envase) 1 taza de caldo dashi 1 cucharada de sake (licor de arroz) 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de azúcar 3 cucharadas de salsa de soja 1 hoja de alga nori Pimienta Cebolleta china Perejil picado Para el caldo dashi (para unos 3 l, ...

pastas Sopas Ajo ...

Ingredientes (2 porciones): 1/2 pechuga de pollo congelada 2 rollos de fideos de vermicelli 1 taza de champignones viejos (4 dias guardados en el refrigerador sin cubrir). 1 bola pequeña de espinaca congelada 1 tomate pequeño 1 cebolla pequeña 1 taza caldo de pollo fría (mejor si esta congelado) 500cc agua sal 1 cdita. jengibre en polvo 1 cdita. ajo en polvo Se pican los champignones en cuartos y ...

general fideos pollo ...

¡Qué os voy a contar yo! No os voy a sorprender con la receta de una simple sopa de pollo con fideos y verduras. Tampoco se me ocurre intentar convenceros de sus bondades nutricionales y beneficiosas para la salud. De lo único que quiero convenceros es de que... ¡no compréis más sopas de sobre!. El pollo y las verduras, todo preparado para la cocción. Olla con agua hasta cubrir el pollo, sal y ...

RECETARIO RECETARIO RECETAS CON SOPAS SOPAS CREMAS Y GUISOS ...

Una sabrosa y nutritiva sopa de higaditos de pollo para disfrutar en estos días de frio, además vamos acompañarla con una receta de pasta fresca, ¿se puede pedir más? Hoy preparamos Sopa de higaditos de pollo… Autor de la receta José Torres desde Madrid – Sección De Pucheros Recetas Guisos Recetas con sopa Coste Bajo 2 Horas Media 4 Comensales Ingredientes Sopa de Higaditos de ...

Cocina

Para un día lluvioso, o con frío no hay nada mejor que una rica y calientita sopa. A veces sucede que nos queda el caldo donde hervimos el pollo y es el mejor momento de darle un buen uso con esta sopita. Ingredientes. 2 litros de caldo de pollo. 1 diente de ajo. 1/4 pieza de cebolla. 1 paquete de 200 gr de pasta de fideos. 3 jitomates. 2 cucharadas de aceite vegetal. 1 cucharada de concentrado d ...

Sopas

Esta sopa de pollo con fideos chinos es una de esas delicias que seguro que te sorprende y créeme que lo hará para bien. Una receta de sopa donde su origen data en la China más tradicional, es sin duda alguna un tipo de receta que te va a gustar, pero mucho. Imprimir Sopa de pollo con fideos chinos Keyword sopa de pollo con fideos chinos Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 15 ...

pastas Sopas Ajo ...

Ingredientes (2 porciones): 1/2 pechuga de pollo congelada 2 rollos de fideos de vermicelli 1 taza de champignones viejos (4 dias guardados en el refrigerador sin cubrir). 1 bola pequeña de espinaca congelada 1 tomate pequeño 1 cebolla pequeña 1 taza caldo de pollo fría (mejor si esta congelado) 500cc agua sal 1 cdita. jengibre en polvo 1 cdita. ajo en polvo Se pican los champignones en cuartos y ...

general

Como todos sabemos estar a dieta es difícil entre otras cosas por lo aburrido que es comer casi siempre lo mismo. Si no tuviera este blog me limitaría al pescadito a la plancha día si y día no, que también lo hago, pero como sé que somos muchos los "sufridores", me he propuesto sacar algunas recetas para engañar a la vista y al gusto y no te parezca que estás a dieta. Y sobre todo, si ...