Comer Limpio Idea guardada 186 veces
La valoración media de 214 personas es: Muy buena

SOPA DE PUERRO

Sopa de puerro con sal de algas


Esta sopa se ha convertido en mi comida “post-excesos” preferida y la tomo como comida única al día siguiente de haber comido más de la cuenta. Los platos de caliente son para mi básicos. Incluso en verano sigo comiendo sopas una o dos veces por semana. Normalmente, suelo acompañarlas con una ensalada o verduras, pero ésta sopa de puerro en concreto, es ideal como entrante para comidas especiales como las de Navidad. Es ligera, depurativa y muy sencilla de preparar. Además, si haces de más, puedes tomarla al día siguiente como plato único. Te ayudará a recuperarte de los excesos navideños.

La sopa de puerro es una versión de la porrusalda, un plato típico de la cocina vasco-navarra y que significa “caldo de puerro” en vasco. La he adaptado del libro “Mis recetas de cocina anticáncer”, escrito por la doctora Odile Fernández, médico de familia y superviviente de un cáncer con metástasis y que ahora se dedica a investigar y difundir una alimentación saludable y anticáncer. Sorprende conocer que con solo cambiar e introducir algunos alimentos en nuestros platos más cotidianos, podemos reforzar el sistema inmunológico y mejorar nuestra salud. Un libro muy recomendado.

2 personas | 20minutos | cazuela con tapa

Ingredientes

2 puerros

1 cebolla

2 zanahorias

1 patata con piel

sal de algas (tritura con un molinillo 50gr de algas deshidratadas, añade 1 cucharadita de cúrcuma, pimienta negra y 100gr de sal marina)*

aceite de oliva virgen extra

agua filtrada Preparación

Rehoga la cebolla con aceite sin dejar que se dore.

Añade el puerro, la patata y la zanahoria finamente cortado. Agrega el agua, la sal de algas, el aceite, la cúrcuma y la pimienta.

Cocina durante 20 minutos. ?

M.xx

 
Fuente: este post proviene de Comer Limpio, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

SOPA DE PUERRO

Esta sopa se ha convertido en mi comida “post-excesos” preferida y la tomo como comida única al día siguiente de haber comido más de la cuenta. Los platos de caliente son para mi básicos. ...

SOPA DE PUERRO

Esta sopa se ha convertido en mi comida “post-excesos” preferida y la tomo como comida única al día siguiente de haber comido más de la cuenta. Los platos de caliente son para mi básicos. ...

PUMPKIN BREAD VEGANO -PAN DE CALABAZA-

Este pumpink bread o pastel de calabaza, es una versión -sana- del banana bread (pan de plátano) estadounidense. Se les llama panes, pero son más parecidos a un pastel por su textura húmeda y compacta ...

HOJALDRE DE BERENJENA, MIEL Y PIÑONES

La Navidad. Son días de sacar la mejor cubertería, vajilla y preparar los platos más sofisticados y elaborados posibles y por haber para escuchar el deseado Ohh Mmmhh Ñaaam de toda la familia :) Duran ...

Recomendamos

Relacionado

Algas De cuchara Sin Gluten ...

SOPA DE PUERRO

Esta sopa se ha convertido en mi comida “post-excesos” preferida y la tomo como comida única al día siguiente de haber comido más de la cuenta. Los platos de caliente son para mi básicos. Incluso en verano sigo comiendo sopas una o dos veces por semana. Normalmente, suelo acompañarlas con una ensalada o verduras, pero ésta sopa de puerro en concreto, es ideal como entrante para comidas ...

recetas de primeros asiática de cuchara ...

Sopa cítrica japonesa (Dashi)

Esta no es una sopa que se consuma como tal en Japón, pero sí es de inspiración japonesa, con un par de toques tailandeses. La mayoría de sopas japonesas, que se llaman "dashi", se condimentan con kombu (de la familia de las algas kelp), con bonito rallado o sardinas secas. La base de la sopa de hoy es el alga kombu; se suelen comprar deshidratadas y se rehidratan en agua tibia o cociénd ...

especiales pastas y arroces salsas ...

Pasta con salsa de puerro y champiñones ligera

¡Buenos días familia! Estoy muy contenta y quiero contaros que hemos empezado a formar parte de la enorme familia de cocina facilísimo.com y nos han propuesto un reto que me ha encantado, es llenar una semana de recetas sanas, para ello hoy he elegido una receta muy sencilla, vegetariana, super sana y deliciosa, pasta con salsa de puerro y champiñones ligera. No doy mas rodeos, voy a explicar como ...

Recetas Sanas De cuchara Reto Recetas Sanas

Crema de puerro y crujiente de jamón

La combinación de jamón y crema de puerro es un clásico. Mira que a mí por lo general no me gusta el jamón serrano cocinado, porque queda muy salado y además me gusta más la sensación al comerlo fresco. Pero lo cierto y verdad es que le va genial a esta cremita tan rica y sana. Se puede hacer el olla rápida o en olla lenta. Para 2-3 personas: 2 puerros (la parte blanca) 150-200 g de patata 0,50-0, ...

recetas de primeros cerdo olla exprés ...

SOPA DE NAVIDAD (SOPA DE GALETS)

La sopa de Navidad mallorquina es muy similar a la sopa de galets catalana, aunque por lo que he leído en Mallorca era más habitual el relleno de pavo. La base de la sopa es un buen caldo (cada uno lo hace como tenga por costumbre) y se utilizan los "colzets"(codos) o galets de tamaño grande para que se puedan rellenar bien. En cuanto al relleno, cada vez más se rellenan de carne picada ...

entrantes nutrición primeros platos ...

Sopa y puré detox para eliminar toxinas

Hola Cocinitas!! Si los excesos y las comilonas te están pasando factura ha llegado el momento de empezar a cuidarse. Comienza cuanto antes a sentirte mejor con esta SOPA Y PURÉ DETOX PARA ELIMINAR TOXINAS. Dos opciones muy saludables que depuran nuestro organismo aportando minerales, fibra y nutrientes fundamentales. Para que puedas ver de forma más sencilla la elaboración paso a paso te dejo la ...

recetas de primeros facilonas setas ...

Sopas secas de setas variadas

Este plato está basado en las sopas mallorquinas, en el sentido de que no son sopas caldosas, quedan  bastante secas. Pueden hacerse con cualquier tipo de setas,  las que tengamos nos servirán, siempre y cuando sean tres tipos o más. Ingredientes: 1 cebolla. 1 puerro. 2 dientes de ajo. 200 gr. de setas de cardo. 200 gr. de champiñones. 200 gr. de suillus luteus. pimentón agridulce, sal y aceite. 1 ...

recetas de primeros pescado tapeo ...

Rollitos orientales de tortilla y salmón

Estos rollitos se preparan en un satiamén y nos sirven de entrante o de cena ligera con una buena ensalada, por ejemplo. Lo podemos rellenar con lo que se nos ocurra y la tortilla podemos especiarla como nos apetezca o hacer una simple tortilla francesa; yo hoy le he dado un toque asiático; si alguno de los ingredientes no os convence, cambiadlo por lo que más os apetezca =) Para 1 rulo, que da un ...

nutrición primeros platos vegetarianos ...

Crema fría de calabacín y puerro

Receta completa pinchando aquí Instagram Facebook Twitter Siguiendo con la temática de cenas ligeras hoy os traigo esta sencilla receta, que además de baja en hidratos, es vegana. Es una crema que no me canso de comer y que apetece siempre, ahora en verano siempre fresquita, pero caliente también está DELICIOSA. En la encuesta que está en la parte inferior de este blog, a parte de las opcio ...

sopa y cremas verduras y hortalizas recetas orientales ...

Sopa de miso con pollo, wakame y verduras

Me apetece cenar una sopa, pero con toque oriental, una sencilla cena que acompañada de una ensalada, será muy saludable y sabrosa. Esta llena de proteínas, vitamina y minerales, sus cualidades nutritivas son casi incontables. El alga kombu aporta umami, (uno de los cinco sabores básicos) ya que contiene glutamato monosódico de forma natural. Información de la receta de dashi del libro "Coci ...