El tomate es una de las verduras que más me gusta, me encanta. Me gusta de todas formas y maneras, y en verano crudo para acompañar lo que sea. Me gusta hasta a bocados.Me gustan casi todas su variedades y digo casi porque en algún momento ha llegado a mis manos un tomate esaborío y migoso que no valía nada, aunque es cierto que pocas veces y en épocas de frío que no hay buenos tomates.
Pues este mes en el reto #Asaltablog, los ladrones y ladronas que formamos este grupo de asaltadores de blogs de cocina, hemos estado muy entretenidos robando recetas del blog de cocina "Pequeños accidentes."que administra Lola Redondo. Tiene muy ricas recetas , pero en cuanto encontré esta dije para mi que era la mia, y la verdad que si que era. Esta sopa de tomate os aseguro que es muy sencilla y esta bien rica.
Ingredientes.
1 Kg de tomates maduros. (Tipo pera)
1 cabeza de ajos pequeña.
1 cebolla roja.
Tomillo fresco o en todo caso seco.
sal y pimienta.
1 cucharita de azúcar.
250 ml de caldo de verduras (Opcional)
100 ml de nata (crema de leche) de cocina ideal (Opcional)
Gotas de salsa inglesa Worcestershire (opcional)
Gotas de vinagre balsámico (opcional)
Lasquitas de parmesano (Opcional)
Preparación.
Preparamos una bandeja para el horno.
Lavamos y cortamos los tomates por la mitad. Colocamos en la bandeja.
Cortamos la cebolla en rodajas y la ponemos encima de los tomates.
Partir la cabeza de ajos en dos o cuatro trozos y añadir a la bandeja.
Añadimos el tomillo en rama o como en mi caso ya picado (Tengo fresco pero lo corto y guardo envasado ya picado)
Le ponemos la sal y la pimienta y regamos con un buen chorro de aceite de oliva virgen.
Espolvorear con un poco de azúcar.
Metemos en el horno previamente calentado a 190º, durante unos 40 minutos.
Una vez que estén hechos y halla transcurrido el tiempo, quitamos con cuidado las pieles de los ajos, y en el caso de haber puesto el tomillo en rama, quitar estas también.
Ponemos todo en la batidora o Thermomix y picamos muy bien, hasta que quede bien cremoso.
Podemos tomarla asi tipo crema, pero yo le puse un poco de caldo de verduras, solo un poco ya que queda muy espesa. (Ya eso a gusto de cada cual).
Añadimos un poco de nata (crema de leche) si os gusta y las gotas de salsa inglesa.
Adornamos con un poco de queso parmesano y un chorrito de nata (crema de leche) o también con un poco de tomillo y aceite de oliva.
Es una sopa muy apañada, pues lo mismo puedes hacerla mas liquida y es sopa, que mas espesa y sera una rica crema. Sinceramente es muy sabrosa y está estupenda.
Fuente: este post proviene de La Cocina de Estela, donde puedes consultar el contenido original.
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