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Sopa de tomate

Me encantan las sopas de tomate y esta receta es una de las que más me gusta. La recomiendo porque tiene un sabor intenso, riquísimo que no os dejará indiferentes. A mí me gusta mucho y seguro que a lo más pequeños también porque sabe un poco a pizza.
Ingredientes (3 personas):
1 lata de tomate natural entero
1 puerro picadito
1 cebolla mediana picadita
500 ml de caldo de pollo
2 cucharadas de queso parmesano
orégano
sal
aceite

Tiempo: 40 minutos
Preparación:
En una olla mediana echar un chorro de aceite a fuego medio y cuando esté caliente echar el puerro y la cebolla. Cuando la cebolla esté blandita echar la lata de tomate junto con su jugo, el caldo y salar. Dejamos hervir durante 30 minutos. Quitamos del fuego y echamos el orégano y el queso parmesano. Hacemos el puré con la batidora hasta que esté bien pasado. Si vemos que nos queda demasiado líquido podemos agregar un poco de puré de patata en copos, yo no puse. Espero que os guste!
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