Sopa juliana

Sopa juliana


Que hay comer mucha verdura es algo que tengo muy claro desde pequeña, así que intento preparar recetas con verduras a menudo y trato de variar las recetas para que todos en mi familia las coman sin protestar. Hoy he cogido todas las verduras que tenía a mi alcance y he preparado una sopa juliana. Esta receta no tiene ninguna complicación, lo único que cuesta es cortar finamente todas las verduras. Una vez echo esto, lo único que hay que hacer es cocerlas en agua media hora aproximadamente. Más sencillo y sano, no se puede. Espero que os animéis a preparar esta receta de verduras y que os guste tanto como a mí.
Ingredientes:

2 zanahoria grandes

2 puerros

1/2 col pequeña

2 puñados de espinacas

2 nabos pequeños

1 puñado de vainas

2 patatas medianas

1 puñado de habas

1/2 coliflor

1 cebolla

2 cucharadas de tomate

1500 ml caldo de verduras

2 cucharillas de sal
Preparación:

Comienza cortando lo más finamente posible los puerros, la col, las espinacas, los nabos y las patatas.

Con ayuda de un rallador corta también finamente las zanahorias.

En una olla grande sofríe la cebolla picada. En cuanto esté transparente, añade las verduras cortadas y rehoga todo bien unos minutos.

Añade la salsa de tomate y cubre con caldo de verduras. Yo he usado el de las vainas que preparé ayer.

Tapa y cocina con un hervor suave durante 15 minutos.

Pasado este tiempo, añade las habas y la coliflor. Añade la sal, tapa de nuevo y sigue cocinando otros 15 minutos más o hasta que todas la verduras estén tiernas.

Si lo prefieres, puedes añadir huevo duro picado en cada plato y un chorrón de aceite de oliva virgen extra.

Fuente: este post proviene de Peroleando, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Barritas de avena y chia (sin horno)

Me encanta preparar en casa barritas de cereales y las de hoy no pueden ser mas fáciles de hacer. Son unas barritas de avena y chia que no necesitan ni siquiera pasar por el horno. Se preparan en una ...

Galletas de trigo sarraceno y calabaza

Hoy os propongo una receta sencillísima sin gluten que vi hace poco en Internet, galletas de trigo sarraceno y calabaza. Se trata de unas galletas elaboradas con harina de trigo sarraceno, calabaza y ...

Panecillos planos sin gluten

Hoy os traigo una recetan de panecillos planos sin gluten muy fácil de preparar. Me encanta encontrar recetas sencillas de pan sin gluten porque ahora mismo no puedo pasar mucho tiempo en la cocina. Y ...

Crepes de trigo sarraceno y cúrcuma

No podía poneros hoy una receta más fácil, crepes de trigo sarraceno y cúrcuma. Hace ya tiempo que busco recetas hechas con harinas que no lleven gluten y el trigo sarraceno es hasta el momento una de ...

Etiquetas: verduras

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros sopas y cremas sopa juliana

Sopa Juliana

La Cocina De Juani Sopa Juliana Ingredientes: 100 gr. de zanahoria 100 gr. de nabos 1 col pequeña 1 hoja de apio 200 gr. de judías verdes 1 puerro 1 pechuga de pollo 50 gr. de jamón 2 patatas 1 huevo duro 100 gr. de arroz aceite de oliva sal Preparación: Se cortan todas las hortalizas en tiritas muy finas y se mezclan todas. En una cacerola se pone el agua con el pollo. Cuando empiece a herv ...

recetas de primeros cocina de cuchara hortalizas ...

Sopa Juliana De Verduras

A los que somos "soperos" no hay nada que nos entone más el cuerpo y reconforte en el tiempo frío que una buena sopa. Me da igual el tipo: me entusiasman todas. En verano me decanto para las cenas por una crema fría como el gazpacho, salmorejo, crema de calabacín...En invierno igual preparo unas sopas de ajo castellanas que un aromático caldo de pollo con fideos, un caldo de cocido o una ...

recetas de primeros crea tu propio menú los fogones de elbullir ...

Sopa juliana de verduras

INGREDIENTES 1 tetrabrick de caldo de verduras ecológico ANETO 1/2 repollo 1/2 berza 2 puerros 1 rama de apio con hojas 4 zanahorias 1 cebolla chalota 3 lonchas de jamón serrano Aceite de oliva 2 dientes de ajo Sal Pimienta blanca ELABORACIÓN DE SOPA JULIANA DE VERDURAS En una cazuela con un chorro de aceite de oliva virgen, sofreímos los 2 dientes de ajo que habremos pelado y fileteado y dejaremo ...

recetas de primeros caldos receta ...

Sopa Juliana (Verduras)

Esta sopa es muy fácil de preparar y muy nutritiva, pues lleva una gran variedad de verduras, incluso si crees que no le agradará a tu familia ver las verduras, puedes hacer una pequeña trampa licuándola con un poco de leche y cocinándola con un trocito de mantequilla, y lograrás una deliciosa crema de verduras y ellos ni enterados de todo lo que contiene. Si ya sé, en ocasiones hay que hacer tram ...

recetas de primeros cocina alemana crea tu propio menú ...

Sopa alemana

INGREDIENTES 2 nabos 2 zanahorias 2 boniatos 1 puerro grande 3 patatas Unas hojas de apio 1/2 col Una cebolla morada 2 salchichas Bratwurst 2 salchichas de cerdo 3 filetes de lomo de cerdo adobado Carne picada Harina 1 cerveza alemana 1 l de caldo de carne Aneto Aceite de oliva Sal Pimienta Pimentón Semillas de comino Mantequilla Queso blanco fresco ELABORACIÓN DE SOPA ALEMANA Se pelan los nabo ...

recetas de primeros cremas y sopas ideas y otras cositas ...

Sopa miso de verduras

La sopa de miso es una sopa cuyo principal ingrediente es el miso, que le da nombre. Es uno de los platos principales de la gastronomía japonesa. El miso es una pasta aromatizante fermentada, hecha con semillas de soja y/o cereales y sal marina. Durante siglos fue considerado un alimento curativo en China y Japón. Es uno de los platos principales de la gastronomía japonesa. Hace tiempo tenía ganas ...

general cremas y sopas ideas y otras cositas ...

Sopa miso de verduras

La sopa de miso es una sopa cuyo principal ingrediente es el miso, que le da nombre. El miso es una pasta aromatizante fermentada, hecha con semillas de soja y/o cereales y sal marina. Durante siglos fue considerado un alimento curativo en China y Japón. Es uno de los platos principales de la gastronomía japonesa. Hace tiempo tenía ganas de hacerla pero por mi zona es difícil encontrar unos ingred ...

recetas de primeros sopas verduras

Sopa Juliana

Sopa Juliana INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS:2 carlotas 1 cebolla 1 puerro 1 nabo 1/4 de col blanca pequeña 1 rama de apio 3 o 4 hojas de acelgas 1 patata mediana 1 diente de ajo 1 ramitas de perejil 1 hueso o punta de jamón 1 litro de caldo de pollo, verdura o agua Unas hebras de azafrán de hebra Aceite, sal y pimienta negra molida 2 cucharadas soperas de arroz (opcional) PREPARACIÓN: Cortar todas ...

Sopas y cremas Verduras quinoa ...

Sopa juliana con quinoa

Hoy cocinamos sopa juliana con quinoa, a veces es complicado que los más pequeños coman verduras, pero les encanta la sopa, así que nada mejor que combinar ambas, si ya le unimos las extraordinarias propiedades nutritivas de la quinoa se convierte en un plato casi perfecto. Ingredientes -200 gr de sopa juliana (zanahoria, col, acelga, nabo, cebolla, apio y puerro) -100 gr de quinoa -1 litro de agu ...

sopa y cremas recetas tradicionales verduras y hortalizas ...

Sopa minestrone

Hola Cocinillas. Hoy preparamos una deliciosa, saludable y reconfortante sopa minestrone. Las bajas temperaturas ya están llegando, nada mejor que una buena sopa bien caliente, como este tradicional plato de la gastronomía italiana, compuesto por verduras, hortalizas, legumbre, pasta, con sabores equilibrados que le dan las hierbas aromáticas y el queso. En algunas regiones de Italia se cambia la ...