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Sopa Juliana

La Cocina De Juani

Sopa Juliana

Ingredientes:

100 gr. de zanahoria

100 gr. de nabos

1 col pequeña

1 hoja de apio

200 gr. de judías verdes

1 puerro

1 pechuga de pollo

50 gr. de jamón

2 patatas

1 huevo duro

100 gr. de arroz

aceite de oliva

sal
Preparación:

Se cortan todas las hortalizas en tiritas muy finas y se mezclan todas. En una cacerola se pone el agua con el pollo. Cuando empiece a hervir, quitar la espuma un par de veces, añadir todas las verduras y dejar cocer todo el conjunto. Ponemos un poco de aceite crudo y seguimos cociendo. Cuando falte poco se le añade el arroz y seguidamente el jamón finamente picado. Es importante que el jamón no cueza demasiado tiempo porque perdería el sabor. Antes de servir podemos trocear la pechuga y añadirla en el momento de servir junto con el huevo duro picado.

la receta Sopa Juliana pertenece a La Cocina de Juani.

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