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Sopa Minestrone (italiana de verduras)

Ingredientes para 4 comensales

200 gr de judias verdes,200 gr de habas tiernas,200 gr de guisantes,2 zanahorias,1 puerro,2 patatas,1 rama de apio,1 calabacín,1 poco de pancetas magra,1 poco de albahaca

Se prepara la verdura (en el caso de que no hayamos adquirido una bolsa preparada), lavándola y troceándola salvo los granos de los guisantes y las habas. 

Poner el caldo a hervir .

Añadir las verduras,( sin los guisantes, que los hecharemos al final, junto con la albahaca )y dejar cocerlas a fuego muy lento.

Queda muy rica. Al servirla, espolvorearla con queso rallado parmesano.

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