Las sopas canas es muy humilde por sus ingredientes y utilizada en zonas rurales por los pastores, principalmente en las provincias castellanas como Soria. Pruébala, es muy sencilla en su elaboración y el resultado es muy curioso.
Cantidad: 1 caldero (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Lista en: 25 minutos
Cocina: Cocina Mediterránea
Plato: Primer plato
Dificultad: FácilIngredientes:
unas rebanadas de pan
3 dientes de ajo pelados
1 vaso de leche entera
1 litro de agua
aceite de oliva
sal Instrucciones:
Preparamos los ingredientes.
En una sartén con abundante aceite de oliva caliente ponemos las rebanadas de pan...
... y las freímos reservándolas.
Freír los ajos enteros sin piel en la misma sartén,
machacarlos y reservar.
Ponemos al fuego el agua con el vaso de leche y el ajo machacado...
... hasta que hierva.
Cuando hierva agregamos el pan frito...
... y dejamos cocer a fuego suave durante unos 5 minutos.
Apartamos del fuego...
... y servimos utilizando una cazuela de barro.
Las sopas canas está lista para comer.
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