Spaghetti con salsa de setas y puerros

El trofie es un tipo de pasta típica de la Liguria italiana, concretamente de la provincia de Génova. Son una especie de palitos cortos y rizados que se suelen acompañar con salsa de pesto genovese, pero esta vez, y para llevar la contraria, los hemos preparado con una sabrosa salsa de setas. Ingredientes 200 gr de trofie 20 gr de setas deshidratadas 1 puerro pequeño (parte blanca) 200 ml d ...

Lástima que no llueva un poco más porque con el buen tiempo que está haciendo tendríamos setas a porrillo. Bueno yo cogí unas pocas de Cardo una mañana, con ellas y una pequeña cantidad de boletus he preparado estas ricas carrilleras. Las carrilleras normalmente las compramos en Emjamesa, pero esta vez son de Sebastián Garcia, muy buenas también. En esta receta nos aprovechamos de la excelente ca ...

Hola a todos, Lo confieso, hasta hace bien poco no era muy amante de las alcachofas, y no porque no me gustaran, sino porque no sabía como cocinarlas para que me quedaran bien. De pequeña, en casa nunca se prepararon, y mis intentos de cocinarlas ya de mayor, siempre fueron fallidos, que si quedaban muy duras, que si me quedan muy oscuras, que si no se como prepararlas… el caso es que las to ...

SPAGHETTI CREMOSO 250grs de spaghetti 1diente de ajo punzado 1cdita de sal Salsa cremosa 60grs de mantequilla 2tazas de puerro picado 2tazas de crema dulce 1cdita de sal media cdita de pimienta media cdita de curry un cuarto taza de vino blanco 1cda de fecula de maiz 3cdas de queso parmesano coloque en una olla con agua hirviendo y sal el spaghetti agrege el ajo punzado con un tenedor cocinar al ...

Quizá uno de los platos a los que siempre recurro cuando no sé que preparar sea la pasta. Ya sean spaghetti, tallarines, lasaña o macarrones, la pasta en mi casa es un acierto seguro. Hoy he decidido hacer un plato de pasta un poco diferente, una pasta con langostinos y setas un poco distinta. La diferencia radica en la propia pasta, una pasta integral con algas que me ha parecido increíble.  Este ...

Esta salsa de setas es un básico en casa, la hacemos mucho y a todos nos gusta, niños incluidos! Bueno venga hay truco con los niños Reservo algunas setas, después de saltearlas, y cuando la salsa con la nata ha espesado la trituro y añado para nosotros esas setas que reservé, los niños no las ven y comen la salsa como si nada. Es una salsa que uso mucho con carnes a la plancha, se la añado al po ...

Lomo a la Sal con Salsa de Ceps una receta ideal para cualquier festividad y que te ayudará a sorprender a tus invitados. Una rica receta Lomo de Cerdo a la Sal que acompañaremos con una deliciosa Salsa de Setas de las denominadas Ceps o Boletus Edulis, unas setas que destacan por ser muy sabrosas. Se pueden comprar deshidratadas y así podemos preparar esta Salsa en cualquier época del año. Estoy ...

Estamos en tiempo de setas, si es cierto que se pueden encontrar todo el año, pero ahora es la época de la abundancia: desde níscalos, rossinyols, camagrocs, boletus edulis (ceps),... Así que os dejo varias recetas con ellas, así como distintas maneras de conservarlas. Espero os sirva de ayuda. (Solo tenéis que pinchar en el nombre y os llevará a la receta) Conserva de setas: método hervido ...

Sandra Novo Uno de los acompañamientos por excelencia de la pasta, dentro de la gastronomía italiana, es la salsa boloñesa o ragú alla bolognese. Se trata de un guiso de carne acompañado de diferentes tipos de verduras y especias, cocinado durante un tiempo razonablemente largo, hasta conseguir un condimento espeso, contundente y muy sabroso. En realidad en Italia hay tantas recetas de ragú como ...

Dorada con puerros y romesco Como he comentado en varias ocasiones en casa comemos mucho pescado, las recetas de pescado me resultan más ligeras para la cena y entre semana que procuramos no trasnochar nos vienen mejor. El otro día quería dar salida a unos lomos de dorada que tenía en el congelador pero me apetecía prepararlos de una forma diferente y se me ocurrió esta receta, me encanta el pesc ...