la cuina dels Peris Idea guardada 111 veces
La valoración media de 107 personas es: Excelente

Strudel de manzana

Hay postres que aunque sean sencillos, siempre me han merecido respeto y el strudel ha sido uno de ellos. Tras realizar la tarta Tatín me he lanzado a realizarla. La próxima será con pasta filo, pero esta con hojaldre ha quedado muy buena.


Ingredientes:

Plancha de hojaldre

4 manzanas

un puñado de nueces

un puñado de piñones

zumo de 1/2 limón

2 cucharadas de azúcar panela

1 cucharadita de canela

azúcar glass

Una cucharada de mantequilla

un huevo para pintar

Empezamos limpiando bien la piel de las manzanas, y las cortamos en cudraditos pequeños, las colocamos en un bol y añadimos el limón para evitar por un lado que se oxiden y por otro le dan un gusto muy bueno.

Las manzanas las colocamos en un recipiente que pueda ir al fuego, con una nuez de mantequilla, y añadimos el azúcar panela y también la canela (yo he puesto media cucharadita). Lo vamos caramelizando y cuando vemos que el punto es blando pero sin romperse podemos apartarla y reservarla.

Estiremos la plancha de hojaldre y colocamos la manzana en el centro,añadimos las nueces picadas y los piñones y hacemos un rulo con la pasta de forma que nos quede bien igualado y la manzana en el interior. Procurar dejar el cierre en la parte inferior.

La parte superior la pintamos con huevo, y ya podemos colocarlo al horno a temperatura de 180º durante 20 minutos. Como siempre importante ir revisando el color que va tomando, ya que cada horno es un poco diferente.

Cuando esté dorado, lo retiramos, dejamos que pierda un poco de calor y ponemos por encima azúcar glass.

En el momento de servirlo, podemos acompañarlo de un helado de gusto delicado para que no quiete ningún sabor a nuestro relleno.

Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Arroz a la milanesa

Desde hace años, teníamos pendiente realizar un arroz a la milanesa de los de verdad, ya que lo que nosotros hacíamos en casa era un arroz a nuestra manera que le llamábamos milanesa, pero no tenía na ...

Ensalada de melon con jamón

Como en otras ocasiones os he comentado, el melón es una de las frutas preferidas del verano, sirve tanto para cerrar una comida como para darle entrada en forma de crema de melón o como es en este ca ...

Mousse de nectarina

El verano, es sinónimo de vacaciones, aire libre sea en el mar o en la montaña, pero sobre todo a mi personalmente lo que más me gusta es la gran cantidad de frutas diferentes de las que podemos disfr ...

Charcutería Ai Coi! – Palamós

Cuando vas a Palamós hay dos paradas imprescindibles: la lonja de pescado y la Charcutería Ai Coi!. Este proyecto nace gracias a Lidia y Olga, que decidieron montar una tienda para poder ofrecer un me ...

Recomendamos

Relacionado

primer plato calabaza cebolla ...

Crema de calabaza con manzana

A veces dicen que has de salir de tu zona de confort para encontrar cosas nuevas, la verdad es que no es que hayamos corrido un gran riesgo, por que creo que son gustos que se complementan.  El resultado fue delicioso, para esos días que no tienes mucho tiempo y las temperaturas te hacen sentir la necesidad de algo calentito. Ingredientes: 1/2 cebolla 500 grs. de calabaza (esta es de tipo violín) ...

segundos platos marivi segundo plato ...

Pechuga de pollo con hojaldre

Hemos utilizado el hojaldre en otras ocasiones para realizar, postres y quiche, pero no lo habíamos trabajado como una envoltura para otros alimentos. En una comida familiar, apetecía realizar algo diferente y se nos ocurrio hacer estos paquetes de pechuga. Fue sencillo, quedó muy jugoso y además les gusto a todos. Por tanto ahí va la receta para los que se animen a preparar algo diferente. I ...

POSTRES RECETAS FÁCILES

STRUDEL DE MANZANA

Una tarta sencilla que anteriormente había realizado con masa de hojaldre, como podrán ver en el blog en la entrada de tarta de manzana, una de mis primeras recetas cuando empezaba con el blog. En casa a algunos les gusta más esta, con masa filo y a otros la de hojaldre.... cual te gusta más a ti? Ingredientes: 250 gramos de masa filo 4 manzanas amarillas 75 gramos de mantequilla 75 gramos de azúc ...

general recetas para merienda tartaleta de manzanas con crema de almendras ...

Tarteleta de Manzana con Crema de Almendras

Esta es otra receta simples y muy rica, os animo a probarla. La base de hojaldre se queda crujiente, y la tartaleta sabe a manzana con un toque de almendras. ¡Deliciosa! Si puede hacer con una base de hojaldre de buena calidad, o para los que gustan, si las puede hacer casera. Masa de hojaldre: ehttp://www.clavoycanelatartas.org/search/label/Masa%20de%20Hojaldre Ingredientes para 8 tartaletas: 1 ...

comer

Tarta de manzana con masa de hojaldre

La tarta de manzana es una de las más conocidas, pero hay muchas formas de hacerla. Esta receta es muy sencilla y rápida de hacer, se utiliza masa de hojaldre y está buenísima. Ingredientes Masa de hojaldre 4 huevos grandes 50 gr de azúcar 2 vasos de leche Vainilla en rama o en esencia 50 gr harina 2 cucharadas soperas de mantequilla Piel de un limón Manzanas cortadas a gajos Mermelada de albaric ...

Pantxineta de crema

Pensar en el País Vasco, es pensar en su costa, en sus montañas, sus grandes cocineros y lógicamente sus pasteleros, tienen una carta de postres que difícilmente pueden no gustar. Hoy hemos querido hacer uno de sus postres, pero con nuestro toque de acabarlo con piñones en lugar de almendras laminadas. Espero que os guste. Ingredientes: 2 láminas de hojaldre redondas 100 grs. de piñones 1-2 yema ...

amigos desayuno y merienda marivi ...

Pastel de arroz

Cuando estábamos preparando el viaje a Bilbao, una de las partes que me repasé con atención fue el apartado de la gastronomía. Ya se que la posibilidad de equivocarse es pequeña, pero siempre es importante conocer algunas cosas que puedas disfrutar sin más complicaciones ni pensar demasiado. Una de las cosas que llamó mi atención fueron los pasteles de arroz. Estos y los bollos de mantequilla so ...

recetas postres fruta laura ...

Pastel de mousse de limón con crocante de almendra

Hace unos días recogimos limones en casa del "avi", y con ellos hemos preparado este delicioso pastel. Este postre es una buena opción para las personas que les gusta un sabor diferente a la clásica crema o al chocolate. Ingredientes: Para la base 25 galletas maría 100 grs. de mantequilla Para la mousse 3 limones 10 grs. de hojas de gelatina 200 grs. de azúcar 500 ml. de nata para mo ...

recetas postres cómo hacer strudel dulces oktoberfest ...

Receta de strudel de manzana

Comida alemana La semana pasada os contaba cómo preparar un Oktoberfest casero (recordad el post aquí). Toda fiesta merece un gran final, al menos un final dulce. Para el oktoberfest de este año preparé una tarta Strudel de manzana o apfelstrudle, como prefiráis. Esta receta le tenía ganas desde hace tiempo, en concreto, desde que vi la película "Malditos bastardos" de Quentin Tarantin ...

recetas postres hojaldre postre ...

Hojaldre de manzana

Soy consciente que tenemos poco tiempo... Por eso estas recetas rápidas son estupendas para hacer en algún rato libre. Yo creo que junto con las fresas y las cerezas, las manzanas son de las frutas que más empleo para hacer postres. Lo que pasa es que como las manzanas las tenemos todo el año... Además, y creo que me estoy repitiendo, el sabor de la mezcla de la canela con la manzana me encanta. ...