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Tarta de manzana con masa de hojaldre

La tarta de manzana es una de las más conocidas, pero hay muchas formas de hacerla. Esta receta es muy sencilla y rápida de hacer, se utiliza masa de hojaldre y está buenísima.



Ingredientes

Masa de hojaldre

4 huevos grandes

50 gr de azúcar

2 vasos de leche

Vainilla en rama o en esencia

50 gr harina

2 cucharadas soperas de mantequilla

Piel de un limón

Manzanas cortadas a gajos

Mermelada de albaricoque

Canela



Elaboración

Preparamos la masa de hojaldre según las instrucciones del fabricante. Yo suelo usar hojaldre congelado, y me gusta cocerlo antes de añadir la crema por encima.

Horneo el hojaldre en una fuente, y lo reservo para rellenar con la crema y cubrir con manzanas.

Elaboramos la crema batiendo con unas varillas los huevos con el azúcar, y cuando esté bien ligado, añadimos la leche con la vainilla y la harina poco a poco o tamizada para que no salgan grumos.

Batimos bien, añadimos la piel de limón y ponemos al fuego suave sin dejar de batir. Mantenemos en el fuego suave hasta que espese, retiramos y vertemos sobre el hojaldre.

Cubrimos la crema con la manzana cortada en forma de media luna.

Horneamos a fuego medio, y cuando veamos que la manzana esté asada, estará listo.

Sacamos y pintamos las manzanas con la mermelada en caliente y espolvoreamos con canela molida.



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Etiquetas: comer

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