la cuina dels Peris Idea guardada 51 veces
La valoración media de 13 personas es: Muy buena

Crema de calabaza con manzana

A veces dicen que has de salir de tu zona de confort para encontrar cosas nuevas, la verdad es que no es que hayamos corrido un gran riesgo, por que creo que son gustos que se complementan.  El resultado fue delicioso, para esos días que no tienes mucho tiempo y las temperaturas te hacen sentir la necesidad de algo calentito.

crema-de-calabaza-y-manzana


Ingredientes:

1/2 cebolla

500 grs. de calabaza (esta es de tipo violín)

2 manzanas golden

sal y pimienta

aceite

Para adornar:

Pipas de calabaza

y setas cortadas menudas

En una olla, colocamos 2 cucharas de aceite, la cebolla en trozos, no es necesario que sea muy menuda por que la vamos a triturar luego y lo sofreímos a fuego medio.

Mientras preparamos la calabaza, la cortamos y quitamos la piel, y hacemos unos cubos con la pulpa.  Añadimos a la olla para seguir sofriendo, a continuación preparamos las manzanas también en cubos y las añadimos a la olla, le damos unas vueltas y a continuación se añade el caldo.  Personalmente, añadí agua, podríamos hacerlo con un caldo de verduras o un caldito de pollo ligero. En función de este liquido añadido, pondremos mas o menos sal, para evitar que nos salga muy salado.

Dejamos hervir durante aprox. 15 minutos, comprobando si esta a punto y ya lo tenemos.

Con el minipimer, hacemos un puré cremoso.  (Consejo, poner un chorrito de aceite cruda antes de empezar a triturar, nos dará cremosidad).  Para triturarlo, merece la pena que tanto éste como cualquier triturado que lo hagáis durante un buen rato, así la consistencia será mas agradable al paladar.

Lo repartimos en unos recipientes bonitos y le añadimos por encima, unas pipas de calabaza y unas setas. Las pipas pasadas por la sarten se hacen como pequeños globitos, y yo en este caso tenía unas setas y las corté muy menudas y también las pasé por la sarten un momento.

Cualquier otro añadido, le dará también vistosidad, un poco de nata (crema de leche), un poco de yogur, etc.

Fuente: este post proviene de la cuina dels Peris, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Ensalada de melon con jamón

Como en otras ocasiones os he comentado, el melón es una de las frutas preferidas del verano, sirve tanto para cerrar una comida como para darle entrada en forma de crema de melón o como es en este ca ...

Mousse de nectarina

El verano, es sinónimo de vacaciones, aire libre sea en el mar o en la montaña, pero sobre todo a mi personalmente lo que más me gusta es la gran cantidad de frutas diferentes de las que podemos disfr ...

Charcutería Ai Coi! – Palamós

Cuando vas a Palamós hay dos paradas imprescindibles: la lonja de pescado y la Charcutería Ai Coi!. Este proyecto nace gracias a Lidia y Olga, que decidieron montar una tienda para poder ofrecer un me ...

Tarta helada

Hace tiempo leía en una revista una entrevista a Paco Roncero y comentaba “Los platos cuentan historias” y “… detrás de cada plato existe siempre algo: un cuento, una historia, ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros aperitivos y entrantes ocasiones especiales ...

Crema de calabaza con manzana y jengibre

Es esta una receta de las que bien podríamos calificar de "Receta Cenicienta". Sí, imaginaos. Una crema de calabaza. ¿Puede haber una receta más simple, casi casi rayando la indecencia de la simpleza? Si a mí me gusta la crema de calabaza, claro, pero... Vaya, no es algo que le pongas a tu suegra el día de Nochebuena, para que vea qué superpartidazo de nuera fichó su bien amado hijo... N ...

recetas de primeros crema o puré verdura

Crema de calabaza y manzana al curry

Nada más ver la receta, mi mente se fue al aspecto de esta otra crema, la Mulligatawny, pero nada que ver al tener de ingrediente principal la calabaza. Tiendo a guardar las hortalizas de temporada cuando hay excedente troceadas en el congelador para no tirar nada y siempre tener disponible en casa para cualquier ocasión. Eso me pasó esta vez con la calabaza, que era congelada, pero sin diferenci ...

amigos aperitivo entrante ...

Bombones de queso,con manzana y nueces

Nos gusta preparar aperitivos, pero sobre todo buscamos que el sabor de los mismos puedan gustar a cada uno de los comensales. Esta vez hemos optado por unos Bombones, con un sabor más suave que los anteriores Ingredientes: 100 grs. de queso crema 25 grs. de nueces peladas 40 grs. de manzana 1 cucharadita de aceite de oliva 30 grs. de queso parmesano sal Semillas de sesamo tostadas. Colocamos e ...

recetas de primeros cocina para solteros ligera ...

Crema de calabaza

Crema de calabaza Aunque preparo cremas de verduras durante todo el año es cierto que apetecen mucho más cuando empieza a refrescar, me encanta comerlas porque calman el hambre, son ricas y muy sanas. Estamos en época de calabazas y tenemos que procurar cocinar con productos de temporada, así que estos días en casa hemos comido crema de calabaza con sus pipas tostadas.INGREDIENTES - 2 personas 1/ ...

recetas de primeros calabaza crema ...

Crema de calabaza y manzana al curry y jengibre

Una crema suave, con sabor afrutado, suave y muy ligera. Es ideal para cenar y se prepara muy fácil y rápido. Ingredientes para cuatro personas: Un trozo de calabaza grande. Una manzana. Media cebolla. Un diente de ajo. Una cucharadita de curry. Un trozo de raíz de jengibre de unos 5 cm, pelado. Un vaso de leche vegetal (Soja, avena, arroz... preferiblemente sin edulcorar, si es edulcorada, no pon ...

general crea tu propio menú diabéticos ...

Crema de calabaza

INGREDIENTES 750 g de calabaza 3 tazas de caldo de pollo 1 cebolla, picada 1 diente de ajo, machacado 1/2 cucharadita de sal 1/8 cucharadita de pimienta 1 cucharada de aceite de oliva Queso parmesano (opcional) ELABORACIÓN DE CREMA DE CALABAZA Pela la calabaza, quita las semillas y córtala en cubos. En una olla para sopa, saltea la cebolla en el aceite de oliva a fuego medio hasta que quede trans ...

recetas de primeros crema recetas

Crema de calabaza

Hoy os traemos una receta sencilla y rápida que, además, estamos seguros que gustará a casi todo el mundo. Se trata de una sencilla ?crema de calabaza?. Para dos raciones utilizaremos los siguientes ingredientes: 750 gr. de calabaza (limpia de piel y semillas) Media cebolla 100 ml. de agua Aceite Sal Pimienta molida (opcional) Como os hemos dicho antes, esta receta es muy, pero que muy sencilla. V ...

sin categoría

Crema de calabaza con manzana

Hoy os traigo un montón de recetas con calabaza, 6 para ser más exactos, 5 cremas y un postre ¿Os apetecen? Este pasado fin de semana he preparado un primer plato sencillo, rápido, sabroso y saludable con muy pocos ingredientes: una crema de calabaza con manzana, el resultado fue esplendido. Hay infinidad de recetas de crema de calabaza puesto que admite combinar distintas verduras y hortalizas; c ...

general calabaza cebolla ...

Crema de calabaza

En Otoño e Invierno nos apetece cambiar un poco el menú y aprovechar como en cualquier otra época del año, los productos de temporada. Comer setas, nueces, castañas y gran variedad de productos que nos ofrece la naturaleza es un regalo que no hay que dejar pasar por alto. Otro producto que apetece ahora es la calabaza, asada al horno si es de una variedad dulce o en una crema caliente que nos vien ...

segundo plato bacon ciruelas X ...

Solomillo relleno de manzana y ciruelas

Hemos preparado este solomillo relleno, lo vi en una receta de los Hermanos Torres, pero como no había previsto los ingredientes, he acabado haciéndolo con los que tenía en casa, Ingredientes: Un solomillo de cerdo 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde Una manzana golden 6 ciruelas sin hueso 100 grs. de bacon ahumado. 1 vasito de conac 1 picada (pan tostado, almendras, avellanas, ajo y perefil) Aceite, s ...