4 tazas de harina leudante
2 huevos
400 g de yogurt natural
4 cucharadas de azúcar
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
Aceite vegetal para freir
5 cucharadas de dulce de frambuesas
ELABORACIÓN DE SUFGANIOT RELLENOS
Mezclar la harina, huevos, yogurt, azúcar, sal y esencia de vainilla en un bol. Una vez que se formó la masa, dejar que leve por 30 minutos.
Hacer bolitas de 5 cm de diámetro. Rellenar una manga con el dulce de frambuesas y con una boquilla larga rellenar las bolitas con dulce.
Calentar el aceite en una sartén bien profunda a fuego moderado/fuerte. Es mejor usar una canasta de freidora, ya que el aceite estará muy caliente y evitaremos así quemarnos. Freir los sufganiot en el aceite y luego dejar que se escurran bien sobre papel de cocina. Espolvorear con azúcar si desea.
Imagen: Routes Travel
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