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Suquet de pescado y marisco

Suquet de pescado y marisco

Suquet de pescado y marisco ,historia:


La receta que os presento hoy, tiene un origen muy humilde ya que la elaboraban los pescadores con los restos maltrechos de la pesca del día, que cocinaban con la salsa suquet. Este plato procede de la Comunidad Valenciana que, para las personas de América, es una región del levante español. Hoy os traigo mi propia versión de una receta impresionante a la que he puesto patatas para aumentar la cantidad y así poder dar de comer a más personas. Siempre es una manera muy eficaz de economizar un guiso de carne o pescado, ya que gastaremos menos dinero en éstos. En fin, que me gusta tanto esta receta que no quiero entreteneros más con palabrería y quiero ir a lo importante, al vídeo y al paso a paso.

Ingredientes



1,5 kg de patatas

Sal

3 tomates

2 dientes de ajo

1 zanahoria

10 gambones

Aceite de oliva

1 puerro

1 calamar hermoso

1 kg de rape

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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