Tagine de cordero con limones encurtidos

¿Conocéis los limones encurtidos marroquíes? Pues si os gusta la comida marroquí seguro que los habéis probado aunque sea sin daros cuenta. Estos deliciosos limones se utilizan como condimento en múltiples platos marroquíes, tanto dulces como salados. ¿Tenéis ganas de probarlos? Como veo que no soy la única que cae rendida ante los sabores y aromas de la cocina marroquí voy a enseñaros más recetas ...

Nuevo mes y nueva aventura con Aisha y April, las cookineras de CookingTheChef . El chef que han elegido es Pablo Albuerne o Gipsy Chef, no te pierdas su canal de TV, es un crack, lo he pasado genial viéndole, el se autodefine como "canalla, atrevido y rebelde", ahí es nada. He visto muchas recetas pero la que me ha cautivado es sus Limones Encurtidos, me ha desplazado a Marruecos. Tenía ...

Esta es una receta muy práctica que una vez probéis seguro vais a repetir ya que el sabor del limón es muy agradable al paladar. Antes de empezar con la receta, aclaro que no es mía, sino como en otras ocasiones, mi padre, el cual es bastante cocinitas y le encanta probar recetas nuevas. Revisando las distintas culturas me llamó la atención la utilidad que le dan al limón en la cocina árabe. ...

Esta es una de las recetas que tenía guardada hace muuucho tiempo y por fin ve la luz, aprovechando los limones de casa. Los limones encurtidos son muy habituales en la cocina marroquí, en tajínes de carne, condimentar ensaladas, para aromatizar platos de cordero, pollo, ceviche, acompañar unas aceitunas... es importante saber que sólo utilizaremos la corteza, la pulpa no!!. Ingredientes 5 limone ...

El tajine es un plato típico de los países del Norte de África ( Marruecos, Tanger, Argelia...) De procedencia bereber y cuya procedencia se remonta ya en el año 5000 a.c. Se cocina en recipientes de barro que llevan una característica tapa en forma de cono que mantiene el calor incluso después de la cocción. Hay diferentes maneras de hacer y condimentar el tajine o de incluir en su preparación in ...

UyyyUyyyyyUyyyy, hoy me pasé cuatro pueblos!!! y algún continente, jajajja. Me apetecía muchísimo volver a preparar una tagine un poco a mi aire, tenía ingredientes que me apetecia utilizar, por lo que en sueños anduve por ahí. Volví a Essaouira para recuperar mi preciosa Tagine, me paseé por Tailandia para traerte una exquisita y picante pasta de Curry Rojo que me regaló mi amigo Manuel S-O, de ...

Paletilla de cordero a la griega con salsa de arándanos Último domingo de noviembre, y ya tenemos aquí el reto #asaltablogs que dirige Marga del blog Azafranes y Canelas, para cualquier información sobre el reto es a ella a quien tenéis que dirigiros.  Y dicho esto vamos a ver la receta que hoy, que se trata de un delicioso Cordero ...

Si has llegado hasta esta receta de Ras el hanout con Garbanzos y Calabacín es porque te gusta cocinar con especias o porque tienes poco tiempo, quizás por ambas cosas. Pues estás en el sitio indicado porque esta receta es rápida, sana y sabrosa. En definitiva, un delicioso viaje para el paladar. Lo cierto es que me gustan tanto la cocina marroquí que siempre ando probando recetas con sus especias ...

Ya lo sé que te va a parecer una pasada, a mí me pareció una ricurez, sigo con mi sifón al máximo, #soyfantotal. Si no lo tienes puedes hacer esta receta de mousse que te conté aquí, es también exquisita, aunque la textura no es la misma, te lo advierto, nunca había probado algo tan vaporoso. Supongo que esta receta es un básico para enamorarte de este aparatín. Resulta tan fácil y tan cómodo. A ...

No hay nada que me produzca más placer olfativo que entrar a una casa o incluso al ascensor de un bloque de viviendas y oler los aromas que desprenden un buen asado. No puedo describir lo bien que olió mi casa el día que preparé esta delicia de paletilla de cordero al horno. Creo que cada vez más abusamos de los platos precocinados y de las elaboraciones rápidas dejando a un lado los platos de tod ...