Hoy vamos con un plato de pasta que suele ser muy fácil y socorrido.
Nuestra pasta hoy es de color negra ya que esta realizada con tinta de sepia, es pasta seca que la compraremos en el super.
Como cualquier pasta ya sabeis que la coceremos con abundante agua y sal.
Ingredientes:
para dos personas
150 grs. de pasta taggliatelle
2 cebollas
2 dientes de ajo
1 guindilla (opcional)
2 latas de mejillones en escabeche
Queso para rallar de vuestro gusto ( grana padano)
Aceite de oliva y sal al gusto
Elaboración:
Vamos cociendo la pasta como ya sabeis con abundante agua y sal, esta por lo general en 10 minutos la tendremos cocida, pero es al gusto del consumidor y en cada paquete te recomiendo el tiempo adecuado.
Vamos poniendo un culín de aceite de oliva, pocharemos las cebollas y el ajo picados a vuestro gusto o en juliana. dejaremos que poche con un poco de sal y si queremos un trozo de la gunindilla.
Vamos a escurrir el caldo de los mejillones en escabeche de lata reservaremos el caldo y los mejillones aparte.
Cuando tenemos la cebolla pochada añadiremos el caldo de los mejillones y dejaremos que reduzca un poco.
Ahora pondremos la pasta con mucho cuidado de no romper los mejillones, mezclaremos y ya podremos servir nuestro plato. con un poco de queso rallado por encima.
Es un plato diferente pero muy rico y fácil para preparar.
Es una receta de Kukit
Espero la foto de tu elaboración
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