Como veréis a continuación es una tarta muy sencilla de realizar y un poco peculiar, el resultado es una mezcla entre tarta de queso y flan, al paladar es muy ligera y esponjosa.
Si vas esperando que sea una tarta de queso con un sabor intenso seguramente te lleves una decepción, ya que es de sabor muy suave y nos puede recordar más a un flan.
Ingredientes:
3 Huevos, 120gr Queso crema, 120gr Chocolate Blanco
Elaboración:
Separamos las yemas de las claras, ponemos a montar las claras a punto de nieves reservamos las yemas en un bol.
derretimos el chocolate blanco al baño maria o en el microondas y dejamos que este tibio y procedemos a mezclar con las yemas a esta mezcla añadimos el queso en crema y mezclamos todo muy bien con unas varillas.
Cuando tengamos las claras bien montadas mezclamos con una espatula o lengua la crema de yemas de forma envolvente.
Usaremos un molde que no sea desmontable ya que vamos a hornear al baño maria, Yo para el doble de cantidad use un molde de 20cm de diámetro de PME forrando la base con papel de horno y spray desmoldante por los laterales.
Colocamos en el horno al baño maría primero 15 minutos a 170ºC, 15 minutos a 160ºC y luego apagamos el horno y lo dejamos otros 15 minutos. (para el doble de cantidad yo lo he dejado 25,25 y 30)
Dejamos que enfríe por completo y desmoldamos.