comunidades

Tarta de chocolate, café y mascarpone

Hola Cocinitas!! ¿Tienes próximamente alguna celebración u ocasión especial? ¿Qué te parece celebrar San Valentín con un postre que despierte pasiones? Cualquier ocasión puede ser la excusa perfecta para preparar esta TARTA DE CHOCOLATE, CAFÉ Y MASCARPONE que, además de estar deliciosa, no necesita horno para su elaboración. 



Esta tarta me encanta por varias razones, la primera por la combinación de sabores. El chocolate y el café se potencian mutuamente y combinan a la perfección. Además, el mascarpone le ofrece un toque de suavidad con el que conseguimos un equilibrio perfecto. En segundo lugar, las diferentes texturas nos invitan a disfrutar de una experiencia increíble y es que, la base de galleta aporta el toque "crunchy", la ganaché de chocolate y café es muy cremosa y la crema de mascarpone da volumen y vistosidad. Además, se prepara en pocos minutos y sin necesidad de horno por lo que su elaboración es apta incluso para principiantes. ¿Te animas a sorprender con ella a tus comensales?

INGREDIENTES (Puedes ver las cantidades exactas aquí)
- galletas tipo digestive
- mantequilla sin sal
- chocolate negro para postres
- nata (crema de leche) para montar
- café
- mantequilla
- queso mascarpone
- azúcar glass
- esencia de vainilla
- cacao en polvo

ELABORACIÓN

Comienza preparando la base de la tarta, para ello tritura las galletas y mezcla con la mantequilla semifundida. En un molde desmontable forrado con papel de horno coloca la pasta de galletas que has preparado sobre toda la base y presiona para que quede consistente. Reserva en la nevera mientras preparas el resto.
Por otro lado prepara la ganaché de chocolate poniendo en un cazo a calentar parte de la nata (crema de leche), el café y la mantequilla. Pon en un bol el chocolate troceado y, cuando la nata (crema de leche) comience a hervir, retira del fuego y vierte por encima del chocolate. Remueve hasta que se funda y quede bien integrado con la nata (crema de leche). Cuando quede una mezcla uniforme vierte sobre la base de galletas que tienes en la nevera, Así ya tendrás la capa de chocolate y café. Lleva de nuevo a la nevera para que se enfríe y solidifique. 

Mientras tanto prepara la crema mascarpone. Para ello pon en un bol el resto de la nata (crema de leche) para montar, el queso mascarpone, la esencia de vainilla y el azúcar glass. Asegúrate que la nata (crema de leche) y el queso estén bien fríos. Bate con las varillas eléctricas hasta que la nata (crema de leche) monte. Una vez que tengas lista la crema mascarpone saca la tarta que tenías enfriando en la nevera y desmolda.

La capa de crema mascarpone la puedes poner sobre la de chocolate alisando con una espátula, pero si prefieres darle un toque diferente puedes poner la crema en una manga pastelera con o sin boquilla y distribuir por encima. Yo la he puesto en una manga pastelera sin boquilla y, como puedes ver, ha quedado muy bonita. 
Ya sólo queda espolvorear con un poco de cacao para decorar y guardar en la nevera hasta que sea el momento de llevar a la mesa. 



Recuerda que puedes ver esta y otras muchas recetas en nuestro blog www.lacocinadeenloqui.com, te esperamos también en redes sociales, nos encontrarás como La Cocina de Enloqui. 
Que lo disfrutéis y hasta la próxima Cocinitas!!
 
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

tartas y pasteles especial chocolate sabores de otoño

Tarta de Chocolate, Cafe y Mascarpone Hace unos días os comentaba en facebook que hacía mucho tiempo que no preparaba una receta de tarta nueva y que ya iba tocando ponerle solución… me encanta hacer tartas, pero llevan tiempo y el día a día hace que al final no te pongas. Siempre he preparado tartas para eventos especiales como fiestas y cumpleaños y este año aún no hemos empezado con la ...

TARTAS

Una señora tarta para cualquier cumpleaños o como colofón de una comida, espectacular. Una mezcla de sabores ganadora a mi modo de ver, chocolate y café...con un toque de whisky. Apuesto muchas veces por esta mezcla a la hora de preparar postres y nunca falla. Es la receta que presenté en el concurso Chocolate Challenge 2 de chocolates Valor y como os podéis imaginar lleva mucho, mucho chocolate. ...

general dulce / postre nórdica

El día del libro es también el cumple de mi mamá y para ella he creado esta receta y este diseño. Lagkage es la tarta de cumpleaños por excelencia en Dinamarca, como la tarta de chocolate y galletas lo es en España. Los rellenos son de lo más diversos, en función de la temporada y los gustos de cada uno; lo imprescindible son las 3 capas de bizcocho, que podemos hacer en casa o comprar. Yo he pref ...

Postres y dulces (Indice)

Hoy traigo una tarta muy especial ya que la he preparado para celebrar mi cumpleaños ¡Si, hoy cumplo 29 años! Así que en esta tarta he unido dos de mis sabores favoritos: el chocolate y el café ¡Y menuda tarta más rica ha salido! Bueno, para ser sincero, solo he probado un poquito (al hacer los cortes para las fotos) porque hasta esta tarde no nos la vamos a comer. El bizcocho de chocolate es de t ...

Chocolate Cocina internacional Cómo decorar tartas ...

Vamos a hacer una deliciosa Tarta de Trufa de Chocolate sin horno. Es una torta de trufa y galletas, refrescante, llena de sabor y muy fácil de preparar. Esta es una de esas recetas que le encantan a los muy chocolateros, porque combinamos el delicioso sabor de la trufa que podemos aromatizar a nuestro gusto, con el crujiente de las galletas y las avellanas. Además es una tarta sin horno, muy fáci ...

recetas postres cocinillas

Hola :) ¡Ay! Perdonad por mi ausencia, es que hay taaanto que hacer siempre... ¿verdad? La tarta que os traigo es una tarta ESPECTACULAR, una de las mejores que he comido en mi vida y ahora es el momento de hacerlo, que hay fresas tan ricas. Os tenéis que animar porque no os vais a arrepentir... rica rica! La tenía en la cabeza y decidí hacerla para el cumpleaños de mi padre. No quería ponerle mas ...

RECETAS DULCES TARTAS TRADICIONALES y de CUCHARA ...

Tarta de galletas y café ¿Quién no ha comido en su infancia tarta de galletas? En mi casa mi madre la solía hacer mucho, sobre todo en los cumpleaños, y nada sabía más a gloria que esa tarta de galletas con chocolate, vainilla y un toque de anís ¡¡mmmmmmm….!! Aún no tengo su receta en el blog (lo que me recuerda que se la tengo que pedir). Pero mientras, os dejamos con nuestra versión ideal ...

TARTAS

Tarta cementerio con lápidas para una fiesta de cumpleaños de muerte. He hecho esta tarta en cuestión de una tarde, normalmente se tarda mucho más, alrededor de 2-3 días. He comprado dos bizcochos cuadrados en el SYP CONSUMER, la he cortado en láminas de 1,5 cm con mi cuchillo especial para rebanar tartas. Luego para que el bizcocho sea jugoso he empapado cada rebanada con leche usando un pincel d ...

cocina internacional fáciles navidad ...

Cómo hacer la chocotorta típica de Argentina Cómo hacer la chocotorta típica de Argentina ,historia: Este postre típico argentino muy popular desde los años 80, es una auténtica delicia para el paladar. Se hace con unas galletas de chocolate, las chocolinas, que aquí en España no son fáciles de encontrar, pero puedes usar las Oceanix. Esta tarta es como la típica tarta de galletas, pero aquí u ...

postres

Otro postre para el verano, sin pringarnos demasiado tiempo en la cocina, sin horno y con un resultado de chuparse los dedos. Los poco golosos están de enhorabuena, no es nada empalagosa. Ingredientes: (Para seis u ocho personas). 250 gr de Nutella. 80 gr de cereales. He puesto Corn Flakes de Kellogg’s. La original lleva 15 galletas, las que os gusten. 400 gr de Mascarpone. La r ...