Idea guardada 68 veces
La valoración media de 7 personas es: Muy buena

Tarta de chocolate rellena trufa

Este año, para mi cumple, tenía antojo de chocolate.

Voy a reconocer que cumplir los 40 me suponía una especie de pequeño trauma, una crisis lo llaman. Yo no sé si era crisis, simplemente me costaba pensar en mí como una señora de 40 años, ay madre... Menos mal que tengo una familia encantadora que me ha ayudado a que este pasito fuera un poco -un mucho, en realidad- menos traumático.

Para celebrarlo con ellos preparé esta tarta tan rica. Un bizcocho jugoso de chocolate que se puede rellenar de lo que queráis, pero yo tenía antojo de hacerlo con trufa, para que fuera una tarta de chocolate con chocolate. ¿Os he dicho que me gusta el chocolate? Por si no os habíais dado cuenta.



Receta de la tarta de chocolate rellena de trufa

Para cada bizcocho:

(Yo hice 2 bizcochos porque me apetecía una tarta muy alta. Si la queréis más bajita, podéis hacer solo uno, abrirlo a la mitad con una lira y rellenarlo)

150 ml de aceite (puedes usar girasol u oliva, como más te guste)

175 g de harina de todo uso

25 g de cacao puro en polvo

1 cucharadita de levadura en polvo

150 g de azúcar moreno

2 cucharadas de miel

2 huevos

150 ml de leche
Para la cobertura y el relleno:

500 ml de nata (crema de leche) líquida para montar (con un mínimo de 35% de materia grasa)

4 cucharadas de azúcar

4 cucharadas de cacao en polvo.
 

Preparamos los bizcochos: tamizamos la harina con el cacao y la levadura y reservamos.

Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen. Añadimos la leche y el aceite de oliva y mezclamos bien. Incorporamos la miel (si es necesario, podemos calentarla un poco).

Mezclamos la harina con el resto de los ingredientes, ayudándonos de una espátula de silicona y haciendo movimientos envolventes.

Engrasamos el molde que vayamos a usar. Si es desmontable, podemos forrar también la base con papel de horno. Volcamos en él la mezcla y metemos al horno previamente precalentado a 170ºC, calor arriba y abajo, sin aire.

Horneamos durante 30-40 minutos, hasta que al pinchar con un palillo, este salga limpio.

Sacamos del horno, dejamos templar en el molde para que al desmoldarlo no se rompa. Desmoldamos y reservamos.

Repetimos la operación con el segundo bizcocho.

Preparamos la trufa: Montamos la nata (crema de leche) usando una batidora eléctrica con varillas o, como yo, con mi recién estrenada thermomix.
Con la batidora de varillas: echamos la nata (crema de leche) en un bol grande que podamos tapar (por las salpicaduras) y comenzamos a batir a velocidad alta. Cuando empiece a tomar cuerpo, añadimos el azúcar y el cacao y continuamos batiendo hasta que la nata (crema de leche) esté montada.
Con thermomix: echamos la nata (crema de leche) en el vaso, ponemos la mariposa y seleccionamos la velocidad 3, sin tiempo. Tendremos que vigilar para parar la máquina cuando esté montada para que no se convierta en mantequilla. Con 2 minutos, la mía estuvo perfecta.
Hacia la mitad, echamos por el bocal el azúcar y el cacao.
En ambos casos: la nata (crema de leche) tiene que estar bien fría, cuanto más fría, mejor montará. Si, además, podéis tener fríos también los utensillos (el vaso de la thermomix o el de la batidora, mucho mejor).
Para montar la tarta: tendremos que cortar la parte superior de cada bizcocho si han subido en el horno y se han quedado como una montaña. Podemos usar una lira:
 

Ponemos uno de los bizcochos sobre el plato en el que vayamos a presentar la tarta, rellenamos con la mitad de la trufa, colocamos el segundo bizcocho y decoramos con el resto de la trufa y cualquier elemento que se nos ocurra. En esta ocasión utilicé unas perlitas de azúcar de color lila que tenía guardadas desde hace.... varios años.
Podéis cubrir la tarta entera, es decir, también los laterales, pero a mí me gustan más así, un poco rústicas. Las que llaman naked cakes.


No es una tarta complicada, que no soy yo de complicarme con la repostería, no se me da bien, pero con unos resultados excelentes. Es un bizcocho muy jugoso y al ser una tarta tan alta, llama mucho la atención. Y lo merece, de verdad que sí, ¡fueron unos 40 años muy bien celebrados!



Espero que os haya gustado esta tarta, pero si preferís otras opciones, os recomiendo:


la famosa tarta huestitos, fácil y muy resultona.

Tarta de queso, ¡descubre mi truco para que tenga un sabor más intenso a queso!


  ¡¡Feliz jueves!!

Postres con Chocolate

 

Fuente: este post proviene de este blog, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Solomillo de cerdo ibérico a la naranja

Cuando piensas en productos de cerdo ibérico, siempre se nos viene a la mente los ibéricos curados: un buen bocata de lomo o una ración de jamón rico rico. Pero hay mundo más allá del jamón ibérico y, ...

Roscón de reyes de calabaza {sin lactosa}

Una de las cosas que más me gusta de la navidad son los roscones de reyes. Adoro los dulces hechos con masas levadas y me gusta mucho hacerlos en casa, así que hablando de roscones, no podía ser menos ...

5 recetas de turrón casero {de chocolate}

Recién empezado el mes de diciembre, toca empezar a pensar en las navidades. La cuenta atrás comienza el día 1 de diciembre con los calendarios de adviento. Si te gustan, puedes ver aquí el nuestro y ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres cuina catalana navidad ...

Tarta de chocolate y trufa

Una tarta para disfrutar del sabor del chocolate, para compartir con amigos y para coronar una comida en buena compañía. Ideal para una merienda, para tomar con el café, o sola, para premiarnos por algún pequeño logro, para animarnos a conseguirlo?. En fin, que el chocolate es perfecto para cualquier ocasión, ¿verdad? Ingredientes para 4-6 personasPara la base de bizcocho: Un poco de mantequ ...

recetas postres

TARTA MULTICAPA RELLENA DE TRUFA

El jueves pasado hicimos otra demostración de Thermomix en casa. Le pedí a mi presentadora que hiciera algo original, porque estaba segura de que la amiga que venía iba a comprar la maquinita y quería que viera las maravillas que se pueden hacer. El resultado fue esta maravillosa y facilísima tarta multicapa rellena de trufa y con cobertura de chocolate. Ingredientes: Para las planchas de bizcocho ...

chocolate trufa recetas postres

Tarta de Chocolate con Trufa

INGREDIENTES 5 huevos medianos 150gr de azúcar 150gr de harina bizcochona o normal (añadiendo 10 gr de levadura Royal) Una cucharada de esencia de vainilla. Una tableta de chocolate puro Valor Para la trufa: 200gr de nata para montar (bien fria) 125 gr de chocolate de cobertura ELABORACIÓN Ponemos en un bol al baño María (a poca temperatura para que los huevos no cuajen) los huevos y el azúcar y ...

general

TARTA DE CHOCOLATE Y TRUFA

No todos los días se cumplen quince años, y hace poco, los cumplió, una preciosa jovencita de ojos azules, a quien le encanta el chocolate, mi sobrina, María. La tarde anterior al cumpleaños, y con la ayuda de mi pinche de cinco añitos (Gema, la mas pequeña de mis sobrinas), nos pusimos el delantal. INGREDIENTES -Bizcocho genovés. -5ooml de nata (yo pascual) -300g de chocolate de cobertura.(ne ...

aprende repostería canal cómo se hace chocolate ...

TARTA RELLENA DE CHOCOLATE

Los amantes del chocolate disfrutaran mucho con esta tarta rellena de chocolate que vamos a preparar en el Canal cómo se hace. La receta necesita los siguientes ingredientes: INGREDIENTES BIZCOCHO 150 gr de harina 50 gr de cacao en polvo 250 gr de azúcar 80 gr de aceite de girasol 3 huevos 1 sobre de levadura 150 gr de leche 4 cucharas de agua caliente PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO Lo primero que hare ...

general tarta de cumpleaños

Tarta de trufa

Seguimos celebrando cumpleaños,es esta ocasión el de mi prima Merche para quién le he preparado esta rica Tarta de trufa. Le pregunte si tenía una debilidad y me contesto que el chocolate,pues nada aquí un poco de chocolate con más chocolate. Bizcocho genovés de chocolate con rellen ...

chocolate dulces postres ...

Tarta de chocolate y trufa

Desde que se conoce la existencia del chocolate, éste, ha levantado pasiones por todo el mundo. Se dice que el dios azteca Quetzalcoat regaló a los hombres un árbol de cacao (kakaw en Nàhuatl), cuyo grano era de tal valor que se utilizaba de moneda y de él se elaboraba una bebida espesa conocida como xocoatl (literalmente, agua amarga). Se cree que los conquistadores españoles fueron los primeros ...

Tarta de Chocolate y Fresas Tarta de Trufa Tartas ...

Tarta de chocolate, trufa y fresas naturales

¡Hola amigos! Hoy os traigo una tarta de chocolate, trufa y fresas naturales. Hace algunas semanas, celebramos el cumpleaños de mi sobrina Aitana. Yo se que le encanta el chocolate, pero le pregunté cómo quería que le hiciera su tarta de cumpleaños. Ella me dijo que la quería "enterita" de chocolate: bizcocho de chocolate, relleno de trufa y cobertura de chocolate con fresas naturales. E ...

tarta cumpleaños trufa ...

TARTA DE TRUFA Y CHOCOLATE

¡Hola!, el otro día fue el cumpleaños de mi hijo y quiso que le hiciera una tarta sencilla de trufa y chocolate de cobertura, y así quedó, vistosa, sencilla y muy buena. INGREDIENTES: PARA EL BIZCOCHO: 1 yogur griego 3 medidas del yogur de haria de repostería 2 medidas del yogur de azúcar normal 1 medida del yogur de aceite de girasol 1 sobre de levadura en polvo 3 huevos un chorrito de esencia de ...

Cuisine Companion Moulinex Postres ...

Tarta De Chocolate Negro Y Trufa

Receta Tarta De Chocolate Negro Y Trufa Autor RecetasCuisineCompanion Raciones 6-8 (molde de 20cm) Tiempo 2 horas Ingredientes Para el bizcocho 8 Huevos M 150gr Azúcar 2 Cucharadas de azúcar avainillado 160gr Harina repostería 1 Sobre de levadura química 50gr Cacao puro en polvo 1 Cucharadita de sal Licor o vino dulce para mojar la base Para la trufa 50gr Azúcar 20gr Cacao puro en polvo 1 Cuchar ...