Septiembre llega a su fin.
Y con él se van los últimos vestigios del verano. Aquí en Málaga, el verano se prolonga bastante tiempo, a veces en noviembre aún podemos ponernos mangas cortas, pero es cierto que ya se nota la llegada del otoño, la luz es distinta, los días más cortos, refresca algo por las mañanas.. yo prefiero el verano, es mi estación favorita, será por eso de las vacaciones jajaja, pero todas las estaciones tienen su encanto y aunque el otoño nos vuelva melancólicos hay que buscarle el lado positivo.
La llegada del otoño nos ofrece un montón de alimentos que podemos disfrutar en su mejor momento, frutos secos, castañas, calabaza, membrillo... y ciruelas.
Y de ciruelas va la receta de hoy, por ser la fruta elegida para el reto de #juegodeblogueros. Yo tenía claro que iba a ser postre, y un postre con un carácter muy otoñal, porque esta tarta de ciruelas recuerda mucho en estética a esta tarta de manzana que tengo en el blog y que es una de mis preferidas.
Las recetas son similares, aunque varían los ingredientes, pero el resultado final es en textura muy parecido. Una consistencia de pudin deliciosa.
Y antes de ver la receta, vamos a ver que han hecho los demás participantes.
Elvira: https://www.asisecomeengranada.com/
Mónica: http://www.dulcedelimon.com
Inma: http://entre3fogones.com/
INGREDIENTES:
3 ciruelas rojas + 2 ciruelas para adornar
50 gr de galletas Lotus (o de cualquier otro tipo que tengáis en casa)
205 ml de leche
150 gr de azúcar
90 gr de harina
2 huevos
1/2 sobre de levadura química
5 o 6 cucharadas de mermelada de ciruelas
PREPARACIÓN:
Pelamos las tres ciruelas y las cortamos en trozos. las ponemos con las galletas en el vaso de la thermomix o de una batidora y trituramos hasta hacer puré, unos 10 segundos a velocidad 5.
Añadimos la leche, azúcar, huevos, harina y levadura y batimos todo 20 segundos a velocidad 35.
Vertemos esta masa en un molde que habremos forrado con papel vegetal. Fileteamos las dos ciruelas restantes y las colocamos encima en círculo. Horneamos a 180º, con calor arriba y abajo durante unos 50 minutos.Comprobaremos si está hecha pinchando con un palillo. Pero tened en cuenta que es una tarta con textura de pudin, por lo que puede que el palillo salga algo húmedo.
Si a mitad de cocción se os doran demasiado las ciruelas, poned un trozo de papel aluminio.
Al acabar la cocción, dejamos la tarta dentro del horno apagado y entreabierto y cuando esté fría guardamos en la nevera unas horas, esto es importante.
Justo antes de servir, calentamos ligeramente la mermelada en el microondas para poder extenderla por la superficie de la tarta.
Trituramos las ciruelas peladas y troceada con las galletas.
Añadimos el resto de los ingredientes y batimos hasta tener una masa espesa.
Pelamos las ciruelas que restaban y las hacemos gajos.
Colocamos los gajos de ciruelas sobre la masa y al horno.
..
Y después de unas horas en la nevera, le extendemos la mermelada de ciruela por encima.
Y a disfrutar de esta delicia. No esperéis una textura tradicional, como veis en la foto queda mas tipo pudin.
Fuente: este post proviene de Tapitas y postres, donde puedes consultar el contenido original.
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