Tarta de Coco



Esta tarta es ideal para los amantes del coco y para nadie más, como veis el ingrediente básico es este fruto desecado, en la receta original que es de procedencia sudafricana pedía medio kilo de coco rallado. Yo decidí variar la receta, añadir algunos ingredientes más y reduje un poco la cantidad de coco, el resultado una tarta muy aromática y contundente, podría servir hasta para desayunar.
En un principio lleva masa, pero a mi parecer sólo el relleno está buenísimo, así que podéis prescindir de ella.
Tarta de Coco
Ingredientes
Para la masa

250 gr. de harina
113 gr. de mantequilla fría
Agua fría, la que admita
1 huevo
1 pizca de salPara el relleno

400 gr. de coco rallado
150 gr. de azúcar
30 gr. de mantequilla
250 de agua
1 pizca de sal
2 cucharadas soperas de extracto de vainilla
5 huevos
1 lata pequeña de leche condensada
La ralladura de un limónElaboración
Lo primero de todo será hidratar el coco, para ello disolvemos la mantequilla y junto con el agua se mezcla el fruto, después se añaden los huevos batidos con la vainilla y la leche condensada, removemos bien con una cuchara. Ahora añadimos el azúcar, la sal y la ralladura de limón. Dejamos reposar.
Hacemos la masa quebrada de la tarta, con las manos trabajamos la harina junto con la mantequilla hecha a daditos y fría, su textura será de miga de pan. Añadimos el huevo y la sal, por último el agua que admita, siempre fría, es muy poca cantidad. Veréis que se maneja muy bien. Dejamos enfriar en la nevera unos 30 minutos.
Pasado este tiempo, con la ayuda de un rodillo extendemos la masa y la colocamos sobre la fuente de horno donde se vaya a cocer, para evitar que se pegue, puedes engrasar el molde o forrarlo con papel vegetal.
Ahora le añadimos el relleno y lo llevamos la horno, precalentado, al menos 45 minutos a 210ºC con calor abajo y los últimos 15 minutos también arriba, para tostar el coco.
Sacar del horno y dejar enfriar, es una receta que toma más aroma y sabor de un día para otro.


Fuente: este post proviene de Blog de Dulcesdemivida, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La receta de hoy tiene aires americanos, ya sabéis que son expertos en ir un paso más allá con todo, en este caso con una receta del caramelo de toda la vida, es verdad que llevaba tiempo pensando que ...

Ya lo he dicho en más ocasiones, mis tartas favoritas son las que llevan la masa del Apple Pie y el relleno es de fruta, en este caso unas ciruelas verdes que como tal no estaban muy ricas, pero en ta ...

La receta de hoy os trasladará a los sabores de antaño, recuerda a las tortas de naranja murcianas o a las tortas de pascua también de Murcia, tengo que decir que a mí ese sabor me enamora, es de los ...

Aquí os traigo una receta más de tarta de chocolate, habrá millones en internet... ¿Por qué elegir ésta? Por su sabor intenso, textura y acabado. La realización no es complicada y el resultado es exq ...

Etiquetas: Tartas

Recomendamos

Relacionado

Tartas

Si os gusta el coco o los bombones llamados Raffaello, ésta es vuestra tarta, su sabor a coco no deja indiferente a nadie. Es una tarta que por las cantidades de sus ingredientes es contundente, así que las porciones de tarta no hace falta que sean muy grandes, es ideal para reuniones familiares porque cunde mucho, la mías salió para unas 14 raciones. Con el paso de los días la crema toma más sa ...

recetas postres

De nuevo estamos aquí con una deliciosa Tarta de coco.Os he tenido un poco abandonados pero en verano cuesta ponerse delante del ordenados a escribir recetas,eso si,cocinar si que hemos cocinado no tanto como de costumbre,pero algunas recetitas,si hemos preparado. Y como no podía ser de otra manera,volvemos con una tarta,pero una tarta mousse que no necesita hornearse que en verano no apetece nad ...

recetas postres cocina con thermomix tartas

Esta es la tarta que le he hecho a mi madre para celebrar su cumpleaños y para celebrar el día del padre... Que weníiiiiiiiiiiiiisima está, por dió...!!! Éxito total...!!! Ingredientes: *Crema de coco: 400 gr. leche 370 gr. nata de montar 2 huevos L 170 gr. azúcar 2 pizcos sal 80 gr. harina trigo 90 gr. coco rallado + coco para decorar 1 cta. vainilla 6 gotitas aroma de coco (yo he comprado este ...

Dificultad media Recetas para merendar Tartas variadas ...

Tarta fría de coco y piña Tarta fría de coco y piña ,historia:Tarta fría de coco y piña, historia: En el día de hoy, tenemos una deliciosa tarta de coco y piña. De nuevo estamos en Cocina Familiar ante un postre muy rico. Es fresco, sencillo y no se necesita el horno para hacerlo. La combinación del coco y la piña es muy curiosa en esta tarta porque lo primero al comer un bocado es el sabor del co ...

recetas postres buttercream de coco y lima lime & coconut cake ...

Buenas tardes de domingo pre-primaveral!! Menudo día más precioso ha hecho hoy, soleado y con calorcito.. además el día ya va siendo un poco más largo y esto alegra mucho verdad? a mí me dan más ganas de salir y hacer más cosas, porque con el frío da mucha pereza. Y como ya se acerca el calorcito, hoy os traigo una receta algo tropical, ya que los sabores tropicales me recuerdan al verano hoy he ...

general tartas

Ya llega la última receta de la temporada antes de las vacaciones estivales, además siempre siendo de las más especiales. ¡Qué mejor manera de cerrar la temporada que con tu propio cumpleaños! Una tarta de fruta, ligera y con un toque tropical, la verdad es que todavía no la he probado, es la primera vez que me pasa jejeje, por eso ahora mismo no tengo la foto detalle del interior, ya la pondré má ...

Postre

A veces hay que aprovechar lo que tenemos en la nevera para darle salida de alguna manera. Tenía un yogur de coco de soja que estaba a punto de caducar y se me ocurrió reconvertirlo en una deliciosa tarta. Porque es deliciosa, vosotros os tenéis que fiar de mi palabra, claro. Pero si os animáis a hacerla comprobaréis que no exagero. Es una tarta de esas que a simple vista parece una tarta de ques ...

general dulces tartas ...

Esta tarta es, sin duda, para los amantes del coco, y, unido al chocolate, forman una mezcla de sabores deliciosos. Tiempo de elaboración: 30 + 10 minutos Tiempo de enfriamiento: varias horas Ingredientes para un molde de 22 cm: 200 gr. de galletas de chocolate, 75 gr. de mantequilla, 600 gr. de queso de untar (yo utilicé 400 gr. de light y 200 gr. del normal), 450 gr. de leche condensada, 150 gr. ...

general asaltablog postres ...

Esta nueva temporada del Asaltablog empieza con un blog muy muy dulce Churretes de Cocholate, me ha costado decidirme por una receta hasta que me topé con esta, quería algo fresco porque todavía hace calor y la combinación del coco y la zanahoria ya la había probado en unas trufas y es deliciosamente dulce, pero no empalagosa. Ayy Raquel, volveré por tu blog que tengo la vista echada a una tarta d ...

recetas postres coco con fruta ...

El viernes pasado fue mi cumpleaños y está fue la tarta que me hice para celebrarlo. Este año quería una tarta fresquita, facilita de hacer y que no me exigiera estar mucho tiempo en la cocina. Como el ingrediente elegido para el Reto - "Alfabeto Dulce" este mes fue la piña, he decidido hacerla de piña y coco, dos ingredientes que nos gustan mucho a todos en casa, y que combinan muy bien ...