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Tarta de limón y galletas tipo comtesa

Hoy vamos a preparar una tarta de limón y galletas helada, como la famosa comtesa de limón pero a mi manera, además la vamos a recubrir de un poco de cobertura de chocolate lo que va a hacer que está receta de tarta helada sea a día de hoy una de mis favoritas.

Receta de tarta de limón y galletas tipo comtesa

Me gustaría compartir contigo muchos postres de limón pero no tendría sitio para escribir tantas recetas así que de momento te voy a recomendar que veas mi famosa tarta de limón con queso o el más que  visto en mi web  y super deseado la receta fácil del mousse de limón.



Esta video receta, la podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarla, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.

Ingredientes

Para 8 PERSONAS

1 litro de nata (crema de leche) liquida al 35% de materia grasa

150 gr de azucar glass

50 ml de zumo de limon (1 limon)

30 galletas de canela

190 gr de chocolate postres

50 gr de mantequillaTarta de limón y galletas paso a paso

Preparación

Como hacer tarta de limón y galletas


Para hacer nuestra tarta de limón y galletas lo primero que vamos a hacer es montar la nata (crema de leche)

es importante haberla tenido en el congelador al menos 1 hora antes para que monte rápido

echamos toda la nata (crema de leche) en un cuenco, añadimos el azúcar glass

removemos con las varillas antes de ponerla en marcha para integrar un poco el azúcar con la nata (crema de leche)

cuando esté bien integrada empezamos a accionar las varillas, primero a una velocidad suave e iremos subiendo poco a poco

observaremos como la nata (crema de leche) empieza hacerse más espesa y a continuación empezará a hacer surcos

cuando esos surcos estén bien pronunciados y tengamos una consistencia firme ya tendríamos lista nuestra nata montada (crema de leche)

en este momento incorporamos el zumo de limón y con movimientos muy suaves y envolventes vamos a incorporar el limón a la nata (crema de leche)

cuando ya esté bien incorporado vamos a forrar un molde de 15 centímetros por cada lado y 10 cm de profundidad

vamos a empezar colocando galletas, yo en este caso has elegido de canela, pero puedes poner las galletas que más te gusten

el montaje es muy sencillo, galletas, capa de nata montada (crema de leche), otra capa de galletas y otra capa de nata montada (crema de leche)

y así hasta que terminemos con la nata montada (crema de leche)

una vez que hayamos terminado la nata (crema de leche) tapamos con el papel transparente y la llevamos al congelador un mínimo de 4 horas

si es toda la noche muchísimo mejor.

después de toda la noche en el congelador, antes de desmoldar, la la vamos a dejar 10 minutos a temperatura ambiente

desmoldamos sobre la base que elijamos, quitamos el papel transparente y preparamos la cobertura
Tarta de limon y galletas
Tarta de limon y galletas

Como hacer la cobertura de chocolate


Para hacer la cobertura de chocolate es tan fácil cómo en un cuenco poner el chocolate y la mantequilla

llevarlo al microondas a golpes de 20 segundos, es decir, metemos en el microondas, ponemos 20 segundos

sacamos y removemos, otros 20 segundos, sacamos y removemos, y así hasta que tengamos la consistencia adecuada

vertemos sobre nuestra tarta de limón y galletas, colocamos en la base una rodaja de limón a modo de decoración

y ya tendríamos lista nuestra tarta de limón y galletas helada tipo comtesa de limón, eso si, a mi manera
Recomendaciones:

Helado de limón y galletas oreo

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MOUSSE DE LIMON

mousse de limon


5 postres con limon



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