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Tarta de manzana




Esta tarta de manzana es lo máximo! Es diferente al resto de tartas ya que su principal ingrediente son las manzanas y su bizcocho es mínimo.

Le hemos puesto canela y lima que junto a la manzana la hace muy especial y diferente y con un sabor único y adictivo.

Para cortar las manzanas laminadas use una mandolina pero las puedes cortar con un cuchillo, de esta manera consigues que las manzanas queden muy húmedas y absorban más el sabor del resto de ingredientes. El molde que utilicé esta vez fue un molde alargado, aunque también puedes utilizar otro tipo de molde como el redondo.

 

Ingredientes:

4 Manzanas

2 Huevos

100g Harina avena

1cda. Eritritol

100ml Bebida vegetal ( de avena, soja, almendras…)

Ralladura de 1 Lima

Zumo de 1 Lima

1cda. Canela molida

2cdas. Mantequilla pomada

1cdta. Levadura

Sal (pizca)

 

Elaboración:

Precalentamos el horno a 180º de arriba y abajo.

Pelamos las manzanas, partimos por la mitad y quitamos las semillas.

Ahora de cada trozo volvemos a partir por la mitad, (nos quedaran cuatro trozos de cada manzana).

Hacemos láminas muy finas de cada trozo, yo lo hice con una mandolina pero también puedes hacerlo con un cuchillo.

Cuando tengas las 4 manzanas laminadas ponle el zumo de lima y remuévelo. Reservamos.

En un bol mezcla los huevos, el eritritol, y la leche, remueve con las varillas, después añade la sal y la mantequilla y la ralladura de lima. Y vuelve a mezclar.

Por último ponemos la harina de avena, la levadura y la canela, removemos con las varillas hasta que quede todo bien ligado.

Agregamos nuestra masa a las láminas de manzanas y removemos bien, con una cuchara o lengua de gato, que queden todas bien impregnadas.

Forramos un molde alargado con papel de horno y le añadimos toda nuestra masa y repartimos por todos los lados del molde.

Horneamos unos 35-40 minutos a media altura.

Y listo! Ya esta aquí nuestra deliciosa y perfecta tarta de manzana.

 
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