Tarta de plátano

Tarta de plátano


Esta tarta de plátano es perfecta para quienes les gusta la fruta y la repostería. Lleva muchísimo plátano, incluso en la cobertura. Solo podemos deciros que está tan espectacular como parece. Además hemos incluidos unos trozos de chocolate en su interior que le dan un punto inmejorable.



Tarta de plátano
Receta tarta de plátano


INGREDIENTES PARA HACER TARTA DE PLÁTANO:



100 gr. mantequilla

200 gr. azúcar

1 cucharadita de canela en polvo

2 huevos medianos

300 gr. de plátanos 

180 gr. de harina de repostería

1 cucharadita de bicarbonato sódico

80 gr. chocolate 

80 gr. de tu fruto seco favorito

INGREDIENTES PARA HACER COBERTURA DE TARTA DE PLÁTANO:



250 gr. queso de untar

150 gr. azúcar glas

150 gr. mantequilla

50 gr. plátano

COMO HACER TARTA DE PLÁTANO:



Precalentamos el horno a 175ºC

Mezclamos en un bol o con un robot de cocina la mantequilla con el azúcar y la canela

Añadimos los huevos y seguimos mezclando hasta integrarlos

Pelamos y aplastamos los plátanos con ayuda de un tenedor hasta que quede una papilla y lo incorporamos a nuestra mezcla 

Troceamos los frutos secos y el chocolate y lo añadimos a nuestra masa

Tamizamos la harina y el bicarbonato sobre nuestra mezcla y removemos bien hasta incorporar 

Enharinamos el molde que vayamos a usar

Metemos la masa dentro 

Horneamos durante 40 minutos a 175ºC

Dejamos enfriar mientras preparamos la cobertura

Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y la removemos hasta que quede en textura pomada

Añadimos el queso crema y mezclamos bien hasta incorporarlo

Echamos el azúcar glas removemos hasta integrar

Pelamos el plátano y lo machacamos con ayuda de un tenedor hasta conseguir una textura lo más líquida y sin grumos posible

Incorporamos a nuestra mezcla usando un colador para evitar grumos

Mezclamos todo bien

Echamos la cobertura sobre bizcocho de plátano

¡Y LISTO!

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INGREDIENTES 100 g de galletas maría 70 g de mantequilla 400 g de nata 300 g de plátano bien maduro 5 hojas de gelatina neutra 70 g de azúcar 1 pizca de canela molida 100 g de chocolate negro o cacao sin azucar 150 g de mantequilla ELABORACIÓN DE TARTA DE PLÁTANO Y CHOCOLATE Engrasamos un molde, derretimos la mantequilla y las galletas triruradas, y ponemos de base del molde, la metemos en la neve ...