Hoy os traigo una riquísima receta de tarta de queso la viña en horno y freidora de aire. Una tarta de queso irresistible, muy cremosa que puedes preparar en el horno tradicional o hacerla en freidora de aire si la tienes.
Hay muchísimas tartas de queso, están las que no necesitan horno, las tartas frías y las más cremosas como la cheesecake o la tarta de queso la viña, que viene a ser esta tarta. Una tarta de queso muy conocida y muy buscada en las redes.
Para hacer esta tarta en freidora de aire es igual que hacerla en el horno tradicional, solo necesitáis variar el molde dependiendo de vuestra freidora de aire. El resto es igual.
En la freidora de aire la tarta tarda unos 40 minutos, pero el tiempo puede variar según cada freidora, solo tenéis que tener en cuenta que no se dore demasiado la superficie de la tarta, es mejor cubrirla con papel de plata.
La del horno estará lista en 40-50 minutos. También varia según tu horno y como te guste el punto de cremosidad de la tarta.
Haz esta tarta de un día para otro, se habrá enfriado y reposado, te quedará mucho más buena.
Una tarta muy sencilla de preparar, solo tienes que ir integrando los ingredientes , mezcla todos bien y al horno.
Ingredientes:
600 gr. de queso de untar
4 huevos
200 gr. de azúcar
400 ml. de nata (crema de leche)
30 gr. de harina de maíz ( Maizena)
Preparación:
Para hacer la tarta de queso La Viña en horno y freidora de aire, pon el horno a 200ºC. con calor arriba y abajo. Si la haces en freidora de aire, calienta unos minutos la freidora antes de meter la tarta. Ponla a 200ºC 4-5 minutos.
Pon los huevos y el azúcar en un bol, bate con unas varillas.
Incorpora la harina de maíz, mezcla, la nata y mezcla bien.
Incorpora el queso a temperatura ambiente, y mézclalo hasta que quede una masa cremosa. Si el queso no queda del todo integrado, puedes pasar con una batidora, pero sin darle mucho para que no entre mucho aire a la masa.
Prepara un molde de 20-22 cm. humedece una hoja de papel de horno, arrúgala y forma una bola, vuelve a abrir el papel y forra el molde. Incorpora la masa en el molde.
Introduce la tarta en el horno, ponla en la parte central unos 40-50 minutos, según horno. Saca del horno, ha de quedar en el centro un poco líquida, no pasa nada, al enfriar se queda bien, esta tarta ha de quedar jugosa y cremosa.
En la freidora de aire pon el molde en la cubeta, tapa la tarta con papel de aluminio para que no se queme la superficie. Pon la tarta a 180ºC unos 40 minutos. Abre la freidora y ponla 5-7 minutos a 200ºC para que se termine de dorar. Saca la tarta y deja se enfríe.
Una vez tengas la tarta lista, sácala del horno de donde la hayas preparado y déjala enfriar unas 4-6 horas o de un día para otro, esta estará más buena.
Y ya estará lista la tarta de queso La Viña en horno y freidora de aire.
Montse
Fuente: este post proviene de Cocinando con Montse, donde puedes consultar el contenido original.
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