Fuente: La cocina con thermomixx
Ingredientes : ( para 6 raciones )
– Para la masa :
200 gramos de pan integral.
3 dientes de ajo.
10 gramos de perejil ( solo las hojas )
80 gramos de mantequilla o margarina.
– Para el relleno :
3 zanahorias en trozos.
200 gramos de puerro en rodajas finas.
30 gramos de aceite de oliva.
200 gramos de champiñones laminados.
– Para la cobertura :
200 gramos de yogur natural.
1 huevo.
100 gramos de queso emmental rallado.
1 cucharadita de parmesano rallado ( opcional ).
1/2 cucharadita de azafrán.
Sal al gusto.
Pimienta molida al gusto.
Preparación :
– de la masa :
Precalienta el horno a 190 grados.
Pon el pan en el vaso y rállalo 20 seg/ vel. 9. Retira del vaso y reserva.
Echa los ajos y el perejil y trocea 5 seg/ vel. 5.
Incorpora la mantequilla y rehoga 5 minu/ Varoma/ vel. 1.
Agrega el pan rallado reservado y mezcla 20 seg/ vel. 9.
Vuelca el preparado en un molde de 24 centímetros de diámetro y extiende para que cubra todo el molde y deja reposar en la nevera mientras prepararas el relleno
– del relleno :
Sin lavar el vaso, incorpora las zanahorias y rallarlas 5 seg/ vel. 5.
Añade el puerro y el aceite y sofríe 5 minu/ varoma/ vel. 1.
Agrega los champiñones y programa 5 minu/ varoma/ vel. 1. Vierte sobre la masa y reserva.
– de la cobertura :
Sin lavar el vaso, pon todos los ingredientes de la cobertira y mezcla 15 seg/ vel. 5.
Distribuye sobre el relleno y hornea 35 minutos a 190 grados. Puedes servirla caliente o fría.
Nota : Si no te gusta el pan integral, puedes hacer la base con el pan que más te guste.
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