Me encantan las tartas que no necesitan horneado. Soy fan "number one".
Tengo varias tartas publicadas: Bavarois de naranja, Pastel del queso, Tarta de queso {Bierzo}, Tarta mousse de fresas, Tarta de arroz con leche, Tarta fría de queso y turrón y todas las hago a menudo.
Son fáciles de elaborar, ricas y lo mejor de todo, las puedes elaborar con uno o dos días de antelación, y eso cuando tienes invitados es de agradecer.
Esta tarta ¡voló!. Si me descuido casi no me da tiempo ni a hacer las fotos ni a poner las flores que había hecho con glasa real.
El azúcar panela le aporta este color tostado y un delicioso sabor acaramelado.
Salen 4 raciones grandes, así que si sois más comensales, tendrás que duplicar ingredientes.
Vamos con la receta.
PARA 4 RACIONES (Molde 16 cm.)
5 hojas de gelatina
100 gr. azúcar panela
la piel de un limón (opcional)
3 huevos enteros o 6 yemas de huevo
600 leche entera sin lactosa
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de harina de maíz
canela molida (para espolvorear)
Pon a hidratar en agua las hojas de gelatina durante 5 MINUTOS.
Elige el molde y unta con spray antiadherente o un poco de mantequilla. ¡SIN PASARTE!.
Añade al vaso el azúcar, las yemas o huevos enteros (yo puse los 3 huevos enteros), la leche, la esencia de vainilla, la piel de limón. PROGRAMA 8 MINUTOS / 90ºC / VEL. 4.
Pasado el tiempo, comprueba si tiene espuma. Si tiene, PROGRAMA 2 MINUTOS / 90ºC/ VEL. 2. Si no tiene espuma, PROGRAMA / 2 MINUTOS / VEL. 2 / SIN TEMPERATURA.
Por último, escurre la gelatina e incorpora por el bocal al vaso. PROGRAMA VEL. PROG. 5-10 / 10 SEG.
Vierte de inmediato sobre el molde. Retira la piel del limón. Cuando haya enfriado introduce en la nevera tapado con film transparente. ¡MEJOR HACERLO CON UN DÍA DE ANTELACIÓN!
¡MEJOR HACERLO CON UN DÍA DE ANTELACIÓN!