Cocina

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Tarta mousse de polvorones

INGREDIENTES

1 yogur natural

 3 polvorones

 200 ml de nata (crema de leche)

 2 hojas de gelatina

 1 base de tarta

 50 g de azúcar

Tarta mousse de polvorones


ELABORACIÓN DE TARTA MOUSSE DE POLVORONES

Hidratamos 2 hojas de gelatina, en agua fría. Montamos 200 ml de nata (crema de leche) con 50 g de azúcar reservando un poco para disolver la gelatina. Calentamos la nata (crema de leche) reservada, escurrimos 2 hojas de gelatina y la disolvemos en la nata (crema de leche) caliente. Reservamos. Desmenuzamos bien 3 polvorones y los mezclamos con 1 yogur natural.
Añadimos a esta mezcla, 200 ml de nata (crema de leche) y la de la gelatina, batimos bien con movimientos envolventes, para que no se baje la nata montada (crema de leche). Cubrimos un aro metálico, 1 base de tarta y echamos la mezcla anterior. Lo forramos con film transparente y lo llevamos al frigorífico de un día para otro.

Imagen: Mandil y perejil

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