Ingredientes:
Una base de bizcocho o galletas
125 ml de leche
2 yemas de huevo
300 g de queso cremoso tipo filadelfia
100 g de azúcar yo he puesto 80 g 4 cucharadas soperas
6 hojas de gelatina
400 ml de nata (crema de leche) para montar
Frutas para decorar
1 sobre de brillo para tartas
Preparación:
Si hacemos la base de galletas necesitamos un rulo de galletas tipo Maria 100 g de mantequilla o margarina.
Trituramos las galletas y mezclamos con la mantequilla derretida en el microondas, mezclamos bien y forramos el molde al que habremos puesto en el fondo papel de horno, presionamos bien para que quede igualada por todos lados.
Si utilizamos una base de bizcocho, es mi caso, ponemos papel en el fondo del molde, la base de bizcocho y bañamos con un poco de leche.
Ponemos a remojar las hojas de gelatina en un recipiente en agua fría durante 10 minutos.
Montamos la nata (crema de leche).
En un cazo ponemos el queso y la leche batimos para que quede cremoso, añadimos las yemas y el azúcar, ponemos a calentar, removemos sin que llegue a hervir y añadimos las hojas de gelatina hidratada y bien escurrida, removemos para que se disuelva, dejamos templar un poco y mezclamos con la nata (crema de leche) con movimientos envolventes con una espátula para que la nata (crema de leche) no se baje.
Rellenamos el molde y dejamos enfriar en la nevera, mejor de un día para otro.
Decoramos con frutas
Preparamos el brillo para tartas como indique el paquete y con un pincel pintamos las frutas.
Os aseguro que está riquísima, en casa ha sido un éxito!
Fuente: este post proviene de Mis Cosillas de Cocina, donde puedes consultar el contenido original.
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