Tarta Red Velvet o tarta terciopelo rojo

Tarta Red Velvet o tarta terciopelo rojo

Tarta Red Velvet o tarta terciopelo rojo ,historia:


Receta de tarta Red Velvet 

Hoy tenemos una tarta mundialmente conocida, ya que ha salido en muchísimas series y películas, especialmente si hay alguna boda de por medio. Estoy hablando de la tarta Red Velvet o tarta terciopelo rojo (su traducción al castellano). Un pastel muy característico, sobre todo por su estética, ya que el bizcocho con el que se elabora es de color rojo, como su propio nombre indica. Luego el relleno de la tarta puede ser variado, pero en este caso hemos optado por poner simplemente nata (crema de leche). Es tan popular, que es una de las tartas del mercadona más buscadas.

Este pastel es originario de Estados Unidos. Tradicionalmente, con los racionamientos de la Segunda Guerra Mundial, se utilizaba zumo de remolacha para dar el color rojo al bizcocho. Se dice que su origen se disputa entre Estados Unidos y Canadá. La versión estadounidense se sitúa en los años 50, en el Hotel Waldorf Astoria de la ciudad de Nueva York. La versión canadiense, dice que se ideó en la cadena de restaurantes y pastelerías Eatons en la década de los años 40 o 50. Este pastel se popularizó a partir de 1989 con la película Magnolias de acero

Es un pastel muy común en bodas y ocasiones especiales. Yo lo he preparado para celebrar San Valentín con mi pareja, ocasión muy especial. Además nos encanta el Red Velvet. Es una tarta mucho más simple de lo que parece y por eso mismo merece tanto la pena hacerla. Tiene un sabor muy agradable, pues el colorante también aporta algo de sabor al bizcocho. Además, el contraste de bizcocho rojo con crema blanca resulta muy vistoso y elegante.

Ingredientes



6 huevos XL

240 g de harina

240 g de azúcar

1 L de nata (crema de leche) líquida para montar

200 g de azúcar glas

Colorante rojo para repostería (red velvet)

10 g de levadura en polvo (polvos de hornear)

Vídeo paso a paso:




Si quieres ver la receta con el paso a paso por escrito pincha este

Fuente: este post proviene de Javier Romero: recetas de cocina familiar, donde puedes consultar el contenido original.
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