Frambuesa y Caramelo Idea guardada 26 veces
La valoración media de 33 personas es: Muy buena

Tartaletas de piña



Estas tartaletas de piña son deliciosas, muy fáciles de hacer (casi son un juego de niños) y una estupenda forma de darnos un capricho dulce más sano de lo que os tengo por aquí acostumbrados…



Como os comentaba por Instagram (aún no me sigues?? Aquí te dejo el link), hay frutas que los niños se niegan a comer, la pera o la piña son ejemplos de ello. Decidí probar a prepararlas en compota y las comen genial de esta manera. Procuro hacerlas con fruta muy madura para evitar añadir edulcorante, pero si lo veo necesario siempre empleo panela que es un azúcar moreno sin refinar.



Un día tenía excedente de compota de piña y unas cerezas en almíbar en la nevera y así surgió la idea de estas tartaletas. La piña cortada en forma de flor es piña natural en conserva, al estar perfectamente cortadas es más fácil hacer las flores con un cortador de galletas, aunque un poco de ayuda con un cuchillo es necesaria.









Como sugerencia os propongo espolvorear un poco de azúcar glass, quedan más vistosas y bonitas pero creedme que no es necesario porque sin ella están igualmente ricas y evitamos tomar azúcar refinada. Recién salidas del horno con una bola de helado de vainilla están de vicio!!!



RECETA TARTALETAS DE PIÑA (4 UDS.)

Ingredientes:

Una lámina de hojaldre

Para la compota: una piña y dos cucharadas soperas de panela o azúcar moreno

Para decorar: 4 rodajas de piña natural en conserva, cerezas en almíbar y azúcar glass

Un molde de galletas en forma de flor

Un huevo batido para pintar el hojaldrePaso a paso:

Lo primero será preparar nuestra compota. Limpiamos la piña, quitándole la piel y el centro y la cortamos en dados. Calentamos en un cazo a fuego medio-fuerte los dados de piña con dos cucharadas de panela, en su defecto azúcar moreno, aunque esta cantidad variará en función del dulzor que queráis.

Cuando lleve 10 minutos la trituramos con una batidora y continuamos cocinándola unos 20 minutos más hasta que se evapore el agua que soltará durante la cocción, necesitamos una compota espesa (cuidado que no se queme!)

La dejamos enfriar en un bol y la refrigeramos tapada con papel film

Precalentamos el horno a 180º y preparamos una bandeja con papel de horno

Cortamos las rodajas de piña con un cortador en forma de flor, no es fácil necesitaremos ayudarnos de un cuchillo

Cortamos el hojaldre en forma de círculos con ayuda de un bol, por ejemplo, y las situamos sobre la bandeja

Añadimos compota, como veis en las fotografías, en el centro de cada círculo de hojaldre, situamos la flor de piña encima y decoramos el centro con la cereza en almíbar

Una vez que tengamos todas las tartaletas listas, pintamos el borde de hojaldre de cada tartaleta con huevo batido y las horneamos 10-15 minutos o hasta que veamos que el hojaldre está dorado

Las dejamos enfriar sobre una rejilla y si queremos espolvoreamos azúcar glass

Fuente: este post proviene de Frambuesa y Caramelo, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Huevos benedictinos

Desde que descubrí en Gadis Supermercados la mantequilla clarificada de la marca Deleitar, hacer huevos benedictinos se ha convertido en una tarea demasiado sencilla La increíblemente deliciosa salsa ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres recetas de postres reto

Tartaletas de almendra con piña

Para el 7º Reto de la Marquesa de Paraberes, yo he elegido una de sus recetas de repostería, y como siempre con su permiso he cambiado algunas cosas para personalizar más la receta. Ingredientes para la pasta: 200 gr de harina 200 gr de azúcar molido 200 gr de almendra molida 2 huevos mantequilla para untar el interior de los moldes Ingredientes para el relleno en la receta de La Marquesa: 200 gr ...

recetas postres postres

SMOOTHIE LIGERO DE FRAMBUESA Y PIÑA.

Me gustan los dulces como la que mas, pero por no poder abusar y pasarme, ya que tengo mucha facilidad de subir de peso y sus consecuencias, así que no por ello quitándomelo de algún que otro plato lo sustituyo por este postre fresquito y si no le ponemos nata batida lo podemos tomar sin problema de vez en cuando como yo. He cogido prestada esta receta de la mano de nuestra amiga Montse de Manzan ...

general bizcochos masas y panes

Bizcocho de piña y caramelo

Me gustan los bizcochos jugosos y este es uno de ellos. La fruta hace que se salga de lo común, es una delicia para el café o una merienda especial. Gracias al caramelo cuando esta recién hecho es una delicia y si te lo comes todavía templadito pues mucho mas rico por eso me gusta hacerlo el mismo día que me lo voy a comer. Ingredientes 3 huevos 200 gr de azúcar 250 gr de harina 1 sobre de levadur ...

recetas postres recetas

SEMIFRIO DE PIÑA CON CARAMELO

Ya estamos en verano y en los días de calor, después de una buena comida, apetece un postre ligero, como el que he hecho este fin de semana!! Ingredientes: 1 lata de piña en rodajas mediana 200 gr. de yogur griego 300 ml. de nata para montar 200 gr. de azúcar 50gr. de mantequilla 2 hojas de gelatina Preparación: Mezclamos en la batidora la piña, cortada en trozos, con el yogur. Ponemos la gela ...

general hecho en casa

Mermelada o Compota de piña a ustedes la decisión

Esta mermelada es deliciosa, aunque si la considero mas una compota debido a que la cantidad de fruta es superior, no digo que carece en su totalidad de azùcar, pero en comparación con el peso de la fruta la suma de dulcificante es minima. Para realizar esta mermelada es necesaria una piña madura para que quede azucarada en su punto, ideal para acompañar panes y galletas o simplemente comerla a ...

recetas postres crea tu propio menú frutas ...

Postre de piña

INGREDIENTES 1 lata de piña en su jugo 200 g de galletas sin gluten 2 huevos 60 g de azúcar 250 g de requesón o similar ELABORACIÓN DE POSTRE DE PIÑA Escurra las rodajas de piña y aparte el líquido. Empape las galletas en el jugo de la piña y colóquelas en su molde. Separe las yemas de los huevos. Bátalas con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y añada el requesón. Bata las claras a punto ...

almíbar compota manzana ...

Vasitos de mascarpone, nueces y compota de manzana

Tenía ganas de preparar unos vasitos, llevaba ya un tiempo sin hacer unos y ¡quedan tan bien como postre en una comida o cena con invitados! Estos vasitos de pannacotta al cardamomo con higos y miel son deliciosos o esta crema de chocolate blanco y frutos rojoses siempre un acierto. Un clásico que nunca falla son estos vasitos Guinness de chocolate. Como véis me gustan mucho mucho los postres en ...

postres piña piña asada ...

Piña asada en almíbar y especias [Un postre antigrasa]

La Piña asada en almíbar y especias es una receta muy exótica con un sabor espectacular. Al mismo tiempo podemos disfrutar también de las virtudes nutricionales de la piña, que es la gran protagonista de este sencillo postre. Esta fruta es, además de nutritiva, medicinal, económica y deliciosa. Hay que decir que contiene una sustancia muy interesante para adelgazar llamada bromelina, de la que ya ...

recetas postres a 180º dolce vita

HOJALDRE DE PERAS Y COMPOTA

Hay placeres que se esconden en las pequeñas cosas de la vida, en recetas sencillas, con pocos ingredientes, que nos dan resultados increíbles, con sabores olvidados en la memoria, que de repente vienen para recordarnos momentos pasados y hacernos disfrutar de un sinfín de recuerdos. Placeres que se esconden al alcance de todos, solo tenemos que buscarlos. Esto es lo que me pasó a mí con estos hoj ...

general

Postre de Gelatina y Piña

Hoy vamos a consentir a los pequeños, y sé que a los no tan pequeños también, y además vamos a ponerlos a que participen en la elaboración de este delicioso y sencillo postre, que he de contarles les encanta a mis hijas prepararlo con su papá, yo solamente los veo y disfruto al final una buena porción, pues todos participan y lo mejor de todo, es lindo verlos haciendo cosas juntos, creo que somos ...