comunidades

Tartaletas de rúcula, tomatitos y queso de cabra

Tartaletas de rúcula, tomatitos y queso de cabra


Y creo que con el título de la receta os lo he dicho casi todo :)

La receta de hoy es de las menos complicadas que he hecho. Y sólo requiere algo de tiempo por la cocción, pero tardaréis menos de 5 minutos en prepararlas.

¿Os apuntáis?

El caso es que tenía masa quebrada en la nevera, y en la frutería he encontrado rúcula fresquita. Con eso y un poco de rulo de cabra, la combinación es difícil que falle, ¿no?

Bueno, aquí tengo que añadir que hoy tenía ganas de ponerme con una receta un poco cuca porque quería probar un objetivo nuevo que compré para la cámara. A ver si van saliendo mejores las fotos ahora… Yo prometo practicar para que se note :)

Tartaletas de rúcula, tomatitos y queso de cabra


El resultado son unas tartaletas finas, crujientes y ligeras, con un ligero toque amargo por la rúcula, un poco salado por el rulo de cabra y con el dulzor del tomate. Rematado con un poco de aceite de oliva virgen extra para servir.

He aprovechado también para añadirle un toque picantito con un poco de la salsa brava que compartí hace un tiempo, y le ha ido muy bien.

Y ya puestos, os sugiero que las preparéis para tomar fuera, o como picoteo. Frías estaban muy buenas :)

Bueno, no me enrollo más.

Ingredientes para 4 tartaletas:

- 1 placa de masa quebrada o 250 gr de masa quebrada casera
- rúcula fresca
- rulo de cabra
- 8 tomatitos cherry
- 2 cucharadas de salsa brava casera
- aceite de oliva virgen extra

Preparación:

Precalentamos el horno a 200ºC.

Sacamos la masa quebrada de la nevera unos 10 minutos antes de manipularla.

Preparamos los moldes para las tartaletas engrasándolos con un poco de aceite de oliva y un pincel o un papel de cocina.

Estiramos la masa quebrada para que quede bien finita, de unos 3 mm de grosor. El relleno casi no pesa, así que no se romperá :)

Rellenamos los moldes con la masa y cortamos los bordes pasando el rodillo por encima. Las llevaremos ahora a la nevera durante unos 5 minutos, mientras preparamos el resto de cosas.

En un bol ponemos la rúcula y la aliñamos con un poco de aceite de oliva y la salsa brava. Ahora cortamos los tomatitos, yo los he hecho en 4 partes, y troceamos el queso de cabra.

Tartaletas de rúcula, tomatitos y queso de cabra


Cuando la masa esté fría las sacamos de la nevera y las pinchamos con un tenedor. Les ponemos ahora un poco de papel de horno encima y las rellenamos con algo para que no suban (yo utilizo unos granos de soja que reutilizo para estos fines, pero sirve cualquier legumbre) y las llevamos unos 8 minutos al horno.

Pasado este tiempo las sacamos del horno, les quitamos las legumbres y los papeles y las rellenamos, primero con un puñadito de la rúcula aliñada, después con el queso de cabra troceado y luego con los tomatitos. Ahora las llevaremos al horno unos 15 minutos más.

Y ya está. A la hora de servirlas les echamos un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

¿Apetecen?

¡Que aproveche!

Fuente: este post proviene de Dulce de Limón, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

de aprovechamiento masas queso ...

Hoy es el turno de una receta de aprovechamiento en forma de tartaletas saladas. No he sido muy original, pero fue la mejor manera que se me ocurrió para aprovechar media tarrina de queso de untar y medio paquete de tomates cherry que empezaban a arrugarse peligrosamente dentro la nevera. Es una receta tan simple, que no la pensaba publicar en el blog. Consiste en una sencilla tarta de queso sal ...

aperitivos dulce de membrillo Queso ...

Tartaletas de queso de rulo de vaca y dulce de membrillo Hoy voy a aparcar por un ratito el dulce, pero...no del todo. Y es que no sólo de pan vive el hombre ;D. Aunque estas tartaletas no son un postre, su sabor es en parte dulce debido al dulce de membrillo. Os van a encantar, quedan riquísimas y las podéis preparar como aperitivo o como parte de una merienda en grupo, y que además se preparan ...

entrantes queso tartaletas ...

Bueno, pues ya estoy por aquí de nuevo. Continúo de vacaciones hasta el miércoles, pero ya estamos en casa. He estado de viaje en Croacia, país precioso... del que amenazo con publicar algún que otro reportaje fotográfico, jajaja. Y también alguna recetilla, aunque en esta ocasión no compré libros de cocina, porque no localicé ninguno en inglés, y mis conocimientos del croata (¡qué idioma más dif ...

gluten free foods masa sable sin gluten pan y masas sin gluten ...

Todavía no he abandonado las masas friables, sigo haciendo cositas, sobre todo porque me las piden los amigos, los vecinos..., lo cierto es que tienen más éxito de lo que yo esperaba, no me imaginaba que gustaba tanto esta masa, pero sí, una masa fina de sable o de brisa rellena o sin rellenar es todo un éxito, en forma de galletas, dulces o saladas, como tartaletas, como pastel salado, como paste ...

recetas postres tartaletas de limón

Primer aniversario de Almíbar... ...quiero celebrar contigo un año lleno de dulces sensaciones......gracias por acompañarme y por estar tan presente... ...estas tartaletas de limón son ideales para celebrar esta ocasión tan especial... ...tienen una base de masa quebrada con una suave crema de limón y merengue italiano caramelizado... ...una dulzura!.....los ingredientes que necesitas son los s ...

Aperitivos Horno Mermeladas la Vieja Fábrica ...

La receta que os traigo hoy es uno de esos aperitivos fáciles, rápido y sin complicaciones. Esto más que una receta es un esamblaje de preparaciones ya hechas y que dan un conjunto maravilloso, tartaletas de queso de cabra y mermelada, ñam! Quien me conoce sabe que disfruto como un enano con los gratinados, muestra de ello es que hasta la pasta la gratino, no digo más. estas tartaletas me han conq ...

recetas postres celebraciones dulces ...

¿Visita imprevista y lo único que hay en tus armarios es una caja de cereales de los niños y unas galletas integrales, sin azúcar ¡Qué hay que cuidarse!? Qué levante la mano el que no se visto en una situación así alguna vez. Y claro, la gente se piensa que porque escribes un blog en el que muestras dulces riquísimos, en tu casa se toman a diario, cupcakes, bizcochos caseros, hojaldres rellenos, e ...

recetas de primeros aperitivos aprovechamiento ...

Pues aqui estoy de nuevo, esta vez para contaros como sin tener casi de na en la nevera se puede hace algo realmente delicioso. Llegas de fin de semana y te encuentras conla nevera vacia, piensas, ¡dios mio! ¿y ahora que ceno? si no hay casi de nadaaaaa. tranquilos, que llega el tio masito para contaros como con cuatro restos que tengais podeis sacar un plato de diez. ahi voy... Ingredientes: 1 l ...

aguacate carne ligero ...

¡Qué genial! Estaba deseando que llegara este día. Y es que desde ya mismo empiezo a trabajar en mi obrador. Tenía unas ganas locas de volver. No obstante , aviso de que la vuelta va a ser muy paulatina. Desde ahora, y hasta que no os anuncie lo contrario, solamente trabajaré a puerta cerrada y bajo pedido. La tienda, por tanto, no va a estar abierta al público, así que no habrá expositor con past ...

general comer con las manos masas ...

Descubre la nueva sección “Paseando a Mrs Kitchen” donde se recopilarán recetas de la blogosfera y, para empezar, nueve recetas de tartaletas y pies                                        El otro día me di un paseo por la red (facilísimo) para ver que cocinan los esclavos dueños de mis hermanas. Y tengo que decir que hacen cosas muy ricas. Hay tanto donde elegir… Esta vez decidí ...