comunidades

Ternera con judías verdes

Los buenos estofados tienen dos puntos en común. Ingredientes de calidad y dedicación. Y es que no hay nada como una receta hecha con tiempo y paciencia. Aunque no hace falta complicarse demasiado para conseguir un resultado más que apetecible. Ejemplo de ello es esta ternera con judías verdes que puedes preparar aunque tengas poca práctica en esto de la cocina.

Ternera con judias verdes


¿Verdad que tiene un aspecto de lo más apetecible? Si tienes ganas de preparar esta receta, aquí está la lista de ingredientes:

500 g de carne de ternera (falda, babilla, tapilla, etc)

300 g de judías verdes finas

1/2 cebolla

1 diente de ajo

500 ml de caldo de carne

50 ml de salsa de tomate

1 cucharadita de pimentón picante

2 cucharadas de aceite de oliva

Tomillo

Sal

Pimienta recién molida Cocemos la judías verdes, cortadas en trozos pequeños, en abundante agua con sal. Cortamos la carne en dados pequeños. Salpimentamos y doramos en una cacerola ancha con un poco de aceite a fuego medio. Cuando tenga color por todos los lados retiramos y reservamos, procurando que quede el máximo de aceite posible en la cacerola.

Ternera con judias verdes paso 1


Bajamos el fuego al mínimo. Pelamos y cortamos el ajo y la cebolla. Lo doramos en el mismo aceite en el que hemos salteado la carne durante unos minutos, hasta que el ajo empiece a dorarse y la cebolla se ponga transparente.

Ternera con judias verdes paso 2


Espolvoreamos el pimentón y removemos deprisa para que no se queme. Volvemos a poner la carne en la cacerola y cubrimos con el caldo caliente. Añadimos el tomate y tomillo al gusto. Subimos el fuego casi al máximo y tapamos.

Ternera con judias verdes paso 3


Pasados 15 minutos, retiramos la tapa para que el caldo se empiece a evaporar y se vaya haciendo una salsa. 5 minutos después incorporamos las judías verdes escurridas y cocidas al punto que más nos guste. Yo prefiero que estén un poco al dente. Mezclamos y dejamos otros 5 minutos a fuego suave para que los sabores se vayan mezclando.

Ternera con judias verdes paso 4


Dejamos reposar un poco para que se asiente y servimos. Puede ser un buen segundo plato o un plato único acompañado con arroz cocido, patatas fritas o lo que se te ocurra. ¿Verdad que es una receta muy fácil de preparar? Además es una estupenda forma de comer verdura.

Fuente: este post proviene de ¡Qué rico!, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La receta que te presento aquí es una de esas preparaciones sencillas pero perfectas para una velada especial. Puedes prepararla cuando tengas invitados, un día de fiesta o cuando te apetezca disfruta ...

¿Te gusta el pollo al limón que preparan en los restaurantes chinos? No, no te has equivocado de receta porque no es esta la que te voy a enseñar. Aunque reconozco que la inspiración para preparar est ...

Me encantan los salteados, sobre todo porque son fáciles, rápidos y puedes hacerlos casi con cualquier cosa. Esta receta es un claro ejemplo de ello, unos filetes de lomo adobado salteados con patatas ...

Recomendamos

Relacionado

ensaladas y verduras primeros recetas ...

Tras otras recetas con judías verdes como judías verdes con chorizo, crema de judías verdes, sopa con caldo de judías verdes o judías verdes con patatas, hoy os traigo estas deliciosas y sencillas judías verdes a la andaluza que comimos ayer. Es el típico plato casero que cocinaban nuestras abuelas y en el que nosotros tenemos que utilizar pan sin gluten Receta de toda la vida, muy fácil y rápida ...

Cremas sopas y purés RECETAS ...

¿Aburrid@ y cansad@ de tomar siempre las judías verdes cocidas y aliñadas con aceite y vinagre? Si es así prueba a tomarlas en crema, los días fríos te apetecerá más y con esta crema de judías verdes conseguirás que los más pequeños de la casa también tomen platos de cuchara. Receta sencilla, suave y muy rica. INGREDIENTES: – 500 g de judías verdes – 1 patata grande – 1 cebolleta ...

recetas de primeros entrante guarnición ...

Judías verdes (2-3 personas) Ingredientes 200gr de judías verdes 1 vaso de agua o caldo de verduras 1cc jenjibre 2 dientes de ajo 1 cebolla roja Sal y pimienta Una receta fácil rápida y con un toque diferente Preparación Limpia las judías, quítales las hebras y córtalas en tiras a lo largo, luego cuécelas 2 minutos. Corta la cebolla en rodajas. Saltea en aceite caliente ...

general carne huevos ...

INGREDIENTES: - Judías verdes (pueden ser congeladas) - 1-2 dientes de ajo - 70-90g de jamón serrano en taquitos - 2 huevos ( 1 huevo y la clara del otro) - sal - aceite de oliva (AOVE) ELABORACIÓN: Primero ponemos a cocer en agua con sal las judías verdes. Dejamos hervir unos 15 minutos, hasta que veamos que están tiernas. Mientras tanto, ponemos en una sartén un hilito de aceite de oliva y doram ...

ajo asiatico chino ...

Buenos días! Hoy os traigo una receta de judías verdes tipo espaguetis muy fácil de preparar y con un toque asiático. Empecemos con los ingredientes para dos raciones: - 300gr judías verdes naturales - 200gr ternera en tacos para estofar - 1 cebolla mediana - harina de maíz - 1 cucharadita de vinagre de arroz - 3 cucharadas de salsa de soja - ajo en polvo - pimienta - jengibre molido - semillas d ...

recetas de primeros primeros recetas ...

Ayer preparamos judías verdes para comer; las hicimos con chorizo y con la patata frita en vez de cocida que le da un toque diferente. A los más pequeños de la casa, les gustará seguro. INGREDIENTES: - un tarro de judías verdes planas ya cocidas aptas (Manero) - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 75 gr. de chorizo dulce de pueblo sin gluten (Día) - 3 patatas medianas - aceite de oliva - sal ELABORACIÓ ...

recetas de primeros

Hola, hoy os traigo otra receta de mi madre y hasta las fotos me las ha hecho ella, la voy a tener que poner a escribir el blog, jejej, este riquisimo estofado de ternera con patatas, zanahorias y judías verdes Ingredientes: - Aceite de oliva virgen extra un chorreón -sal -pimienta -ternera troceada para guisar - un tomate -medio pimiento -media cebolla -un par de ajos -media cerveza - 3 patatas ...

recetas de primeros legumbres vegetariana

El tofu es un alimento básico en Asia, como puede serlo el arroz, lo tienen en su dieta diaria desde hace milenios, prácticamente como nosotros el aceite de oliva. Aunque en occidente no era muy conocido hasta que aumentó considerablemente el número de personas veganas en Europa, que han hecho que se demande el tofu como un sustituto a la carne por su textura y alto valor proteico. Al ser un prod ...

COCINA VEGETALES

Para hoy una receta del día a día, muy sencillita pero rica y saludable: judías verdes con tomate. En esta época los huertos empiezan a estar cargaditos de judías, así que no nos costará nada hacernos con materia prima de calidad. Lo mismo ocurre con los tomates, siempre me parecen más sabrosos en verano, por algo será, ¿verdad? Las judías verdes contienen muy pocas calorías y una proporción de a ...

recetas verduras y legumbres verduras ...

Ingredientes para 4 comensalesJudías verdes 750 gr. cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 2 unidades tomate triturado 1 kg. aceite de oliva 4 cucharadas caldo de carne 1/4 de taza sal [imagen=1824106] Lavar bien las judías, escurrir, quitar las puntas y las hebras, y trocearlas. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír la cebolla y los ajos bien picados durante 10 minutos, removiendo de vez ...