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Ternera guisada con setas a la cerveza



Esta receta la prepare el otro día sin pensarla, lo que iban a ser unas patatas guisadas con carne de ternera se convirtió en este plato, porque resulta que buscando en la despensa una picada de piñón que tenia guardada, vi un bote de setas, unas cuantas cervezas, de esas especiales que guardo par recetas especiales, escogí esta que puse en la receta y una cosa llevo a la otra.

Cuando ya empecé a hacer la carne, me dije y si hago fotos? esto puede ser una receta para el blog, que por cierto ya no tengo nada en borradores y es que no tengo tiempo de nada.
Comer, esta claro que como todos los días y bien rico pero lo de las fotos y editar la receta, ya es otra historia y se necesita tiempo y esta claro que si no te pones, no se hace sola.
Como se hace para sacar tiempo, de donde no lo hay?

Así que apuntar los ingredientes, que viene receta calentita!!

Ingredientes:

Medio kilo de ternera para guisar

Un bote de setas ( el mio de llanegas)

Una cebolla

Tres dientes de ajo

Dos hojas de laurel

Una picada de piñón ( marca CUICK)

Una cerveza Ginger Cat (33 cl.)

Aceite de oliva virgen

Una cucharadita de Pimentón

Sal

Pimienta

Perejil

Unas patatas para acompañar

Preparación:

Ponemos en la olla un poco de aceite y freímos la ternera a trozos.

Pelamos la cebolla y los ajos y lo troceamos pequeño, lo añadimos a la carne, echamos las hojas de laurel y salteamos.
Abrimos el bote de la setas y las enjuagamos bajo el grifo, las mías son conserva casera, así que las enjuago y le quito algo de sal y sofreímos.


Añadimos la picada, en mi caso la mía ya viene preparada, pero si no tenéis de esta marca, podéis prepararla vosotros mismos con piñones, almendra, ajo y aceite.


Añadimos la sal, la pimienta y un poco de pimentón y removemos.


Echamos la cerveza, la mía es una dulce, aromática y con un toque de jengibre.


Tapamos y dejamos a fuego suave unos cuarenta y cinco minutos, que haga chup, chup, removiendo de vez en cuando.


Si queréis la salsa algo mas espesar dejar unos minutos mas, para mi así esta perfecta!!


Mirar que color tan bonito tiene.


Rectificar de sal si fuese necesario y añadir un poco de perejil picado.

y como no esa salsa pide pan, precisamente estaba haciéndolo y estaba en el horno.
Son mis pinitos con la masa madre, mejoraré lo se, pero bueno aun estoy en practicas, aunque la miga no estaba lo esponjosa que yo quería, bonito me quedo, no os parece!!



Solo queda freír unas patatas para acompañar esta rica carne guisada con setas a la cerveza.
Emplatar y llevarlo a la mesa, os apetece probarlo?


El lunes de la semana que viene es fiesta es san juan, así que no habrá receta, estaré de celebración en familia, así que nos vemos en quince días.
Disfrutar mucho de la verbena de san juan, hasta pronto!!

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