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TOMATES VERDES FRITOS

      Los tomates verdes fritos son típicos de la zona sur de Estados Unidos, pero segurísimo que la mayoría conocemos la receta gracias a la famosa película, con el mismo nombre, que a principios de los noventa protagonizó Kathy Bates.

      Como en casa nos encanta el tomate le tenía muchas ganas a esta receta, y la verdad es que nos ha gustado mucho. Seguro que repetiremos, porque además es muy muy sencilla y rápida de hacer, y es una opción a la guarnición de patatas fritas con las que solemos acompañar un plato de carne o pescado.



Ingredientes:

1-2 tomates verdes
mezcla de harina de arroz + harina de maíz (amarilla o maizena, sirven ambas), a partes iguales
1 huevo
pan rallado
sal
queso en lonchas (opcional)
aceite de oliva, para freír

Elaboración:

1) Lavar los tomates y cortarlos en rodajas de algo más de 1/2 centímetro
2) Entre dos rodajas de tomate poner queso (mejor que no sobresalga del tomate)
3) Pasar el emparedado (o si preferís, las rodajas solas) por harina + huevo (batido con una pizca de sal) + pan rallado
4) Freír en abundante aceite caliente hasta que estés dorados por ambas caras.

A disfrutar!!
;-)


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Etiquetas: recetas de segundos

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INGREDIENTES (2 personas) 3-4 tomates verdes 1 huevo batido Harina de trigo Harina de maíz (Maizena) Sal y pimienta Cayena Orégano y tomillo Hojas de perejil o cilantro 1-2 huevos batidos Pan rallado Un poquito de leche Para la salsa sureña 1 trocito de cebolleta (parte verde) 1 rama de apio (con sus hojas) 1 cda de mostaza 2 cdas de kétchup 2 cdas de mayonesa Perejil picado 1 cda de pimentón 1 cd ...

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