Se acerca semana santa, época esperada por muchos, y por otros no tanto, donde aunque no seas un devoto, seguro que las tradicionales torrijas de semana santa no se te escapan.
También existen las torrijas de carnaval, aquí cada uno que las coma cuando quiera.
Las torrijas españolas son una receta de la abuela, una receta de tradición que como todo, evoluciona, pudiendo tener muchísimas nuevas versiones hoy en día.
En Francia tienen la tostada francesa, pero en España tenemos las torrijas.
¿Cómo se hacen torrijas?
¿Cómo hacer torrijas caseras?
Las torrijas son un postre tradicional de España, dónde se aprovecha el pan duro para ablandarlo en leche aromatizada con canela y vainilla, pasarlo por huevo y finalmente freírlo en aceite.
Variedades de torrijas
Sí varias los ingredientes, varias el tipo de torrija, por ejemplo
Torrijas sin lactosa si en vez de utilizar leche utilizas bebida vegetal.
Torrijas sin gluten si no utilizas el pan tradicional con harina para elaborarlas,
Torrijas aptas para veganos si no utilizas ni leche ni huevos.
Puedes hacer unas torrijas con miel en vez de utilizar azúcar, solo para personas muy golosas
Aunque normalmente las torrijas se rebozan en azúcar, puedes omitir este paso y así además de hacer unas torrijas light, te van a quedar unas torrijas o tortas para diabéticos.
También existen las torrijas de vino, donde el pan se ablanda con un almíbar de vino en vez de con leche con canela y vainilla.
¿Qué versión te voy a mostrar hoy?
Pues te voy a enseñar a hacer unas torrijas Thermomix, que son unas torrijas al vapor
Torrijas de pan, porque voy a aprovechar pan del día anterior.
Torrijas sin leche porque voy a utilizar bebida vegetal.
Torrijas light porque no voy a añadir azúcar
Torrijas al horno porque no van a ir fritas
Torrijas caramelizadas porque el último toque en el horno, las deja tal cual.
¿Dónde guardar torrijas?
Dentro de un tuper hermético dentro de la nevera y me pueden aguantar perfectamente.. ¡hasta una semana! Es más, según van pasando los días están más ricas porque el almíbar se impregna más dentro del PAN.
Torrijas receta
Torrijas ingredientes
Pan de torrijas, o una barra de pan del día anterior.
1 litro de bebida vegetal de avellana
piel de medio limón
2 ramas de canela
2 huevos
panela y canela molida para rebozar
Hacer torrijas
1.- Pon a hervir la bebida vegetal junto con la canela y la piel del limón. Reserva hasta que se enfríe un poco.
2.- Introduce cada rebanada de pan vuelta y vuelta por la leche, para que se impregne de la bebida vegetal, y pasa por huevo batido. Enrolla dentro de un cuadrado de film transparente pintado con aceite para ayudarte a quitarlo después.
3.- Una vez listo cada paquetito de pan, introduce dentro del recipiente varoma de tu thermomix, o en tu recipiente de cocinar al vapor, por 25 minutos, a temperatura varoma, velocidad 1.
4.- Desenrolla de cada papel film transparente, y reboza en la mezcla de panela y canela por todas las caras del pan.
5.- Introduce dentro del horno con la función gratinar, a máxima potencia durante 3 minutos. Pasado el tiempo, saca la bandeja, da la vuelta a cada rebanada de pan, y vuelve a gratinar otros 3 minutos.
En esta receta como habrás podido observar he utilizado la bebida vegetal "café Segafredo" que me vino en la caja de Abril de Degustabox. Mi código promocional es FT7EF y con él, comprarás tu primera caja por 9,90e.
Fuente: este post proviene de Decorecetas, donde puedes consultar el contenido original.
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