Cocina

Tu ves y yo hago Idea guardada 22 veces
La valoración media de 4 personas es: Excelente

TORRIJAS

Ya casi estamos en Semana Santa, el 20 de marzo será Domingo de Ramos, y uno de los dulces más tradicionales de estas fechas son LAS TORRIJAS. La torrija es un dulce de origen español, consistente en una rebanada de pan generalmente de uno o dos días atrás que se empapa en leche o vino y que posteriormente y rebozada en huevo batido es frita en abundante aceite. Una vez frita y retirado el exceso de aceite se aromatizan con miel, azucar o canela. Normalmente se degustan en Cuaresma y en Semana Santa.

En casa las que nos gustan son las bañadas en leche aromatizada con canela y limón y espolvoreadas con un poco de azúcar y canela. La miel, para mi gusto, está demasiado empachosa, empalagosa ... y además, pringa.



INGREDIENTES: (Para una docena)- Pan de Torrijas (las grandes superficies suelen venderlo ya especial para hacerlas o pan de barra. El que yo he utilizado lo he comprado en una panadería de Arahal porque las rebanadas son pequeñitas).

- 1/2 l de leche
- 1 Palito de canela en rama
- Corteza de limón
- 3 cucharadas de azúcar
- Un par de cucharadas de Brandy (si tenéis niños podéis obviarlo y si no os gusta también)
- 2 huevos
- aceite de oliva abundante para freirlas
- Azúcar y Canela mezcladas.

PREPARACIÓN:1. Poner a calentar la leche, con la canela en rama. la corteza de limón, el azúcar y el Brandy.


2. Retirar del fuego cuando empiece a hervir y dejar enfriar.

3. Preparar las rebanadas de pan en una bandeja y verter por encima la leche templada. Dejar que el pan se empape con la leche.





4. Batir los huevos.

5. Para freir las torrijas, ir sumergiendo cada rebanada de pan en el huevo batido y a continuación freirlas en abundante aceite caliente.



6. Una vez fritas, dejar escurrir el aceite sobrante en un plato cubierto con un papel absorvente.

7. Por último, espolvorearlas con el azúcar y la canela que habíamos mezclado.



Se pueden acompañar de helado, natillas, chocolate ... o comerlas simplemente así. En cualquier caso estarán igual de deliciosas.

Si os ha gustado, dejadme vuestros comentarios, me encanta recibirlos. También podéis seguirme en FACEBOOK y TWITTER.



Fuente: este post proviene de Tu ves y yo hago, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Quiché de puerros y queso de cabra

Una QUICHE es una tarta salada de origen francés. Deriva de la QUICHE LORRAINE, un plato típico de la región francesa de Lorena. Se elabora habitualmente con una preparación de huevos batidos y crema ...

Ponle salsa a tu cocina

COLABORACIONES Las SALSAS son un complemento imprescindible en nuestras cocinas. Acompañan a carnes, pescados, verduras o huevos y sin ellas nuestros platos serían tristes, aburridos y poco apetecible ...

Recomendamos

Relacionado

postres caseros aceite de oliva azucar ...

Torrijas

La torrija es un dulce típico de las celebraciones de Cuaresma y Semana Santa en España y varias partes en México; como Zacatecas. Consiste en una rebanada de pan duro (habitualmente de varios días) que es empapada en leche o vino y, tras ser rebozada en huevo, es frita en una sartén con aceite; finalmente, se aromatiza, a gusto, con diversos ingredientes: canela o algún licor, y se endulza con mi ...

recetas dulces fritos limon ...

Torrijas

Se acerca ya la Semana Santa y en todas las casas comienza a oler a los dulces típicos de estas fechas. Monas de Pascua, Pestiños, Rosquillas , Buñuelos, Leche frita ... se pierde la cuenta de tantos dulces deliciosos a lo largo y ancho de nuestra geografía. Pero si hay uno que sobresale sobre todos los demás sin ninguna duda son las Torrijas. Y es que este dulce tan sencillo y a la vez tan delici ...

Postres Todo avena ...

Torrijas Superlight

Hola de nuevo. Hoy os dejo mi versión de las torrijas. La torrija, torreja o tostada francesa tradicional, consiste en una rebanada de pan que es empapada en leche o vino, rebozada en huevo y frita en aceite. Se endulza con miel, melaza o azúcar y es aromatizada con canela. Mis Torrijas son completamente LIGHT, hechas sin harina, sin azúcar y sin grasas. Utilizo mi pan de salvado para que no lleve ...

Repostería

Torrijas

Torrijas Las torrijas se elaboran muy fácilmente, pero cada uno suele hacerlas a su manera. Suelen elaborarse con un pan especial para torrijas (el día que comenté ésto en clase la gente me miró extrañada, ¿un pan especial para torrijas?). Aunque se puede hacer con cualquier pan del día anterior como he hecho yo ésta vez, pero con el pan especial o con pan de leche salen más jugosas. Os dejo mi re ...

azúcar canela huevo ...

Torrijas

En cantares nuevos gocen sus orejas miel y muchos huevos para hacer torrejas Juan del Enzina, (1468, 1529) Si hay dos palabras que vayan indisolublemente unidas en mis recuerdos, estas son torrijas y cuaresma. (Hablo, claro de palabras relacionadas con la comida. Y si usted cree que cuaresma no tiene nada que ver con la comida, léase usted algún recetario de cocina español). Y ya estamos otra vez ...

POSTRE

Torrijas

Si hay un postre estrella de la Semana Santa en nuestro país, sin duda alguna, son las Torrijas. Ejemplo de la cocina de aprovechamiento, son un postre sencillo, con muchas variantes y muy nutritivo. En mi casa se hacían con leche, con vino tinto o simplemente envueltas en azúcar y canela, a ti ¿cómo te gustan más? Yo las prefiero envueltas con azúcar y canela, y así es como las hago todos los año ...

Recetas dulces

Torrijas

Receta clásica de Semana Santa, típica en todo el territorio nacional y uno de mis dulces preferidos que hago en cualquier época del año. Muchas recetas las elaboran con un pan especial que es tipo brioche pero en mi casa, siempre se han elaborado con pan de barra del día anterior. Ingredientes 1 barra de pan del día anterior 1l. leche entera Cáscara de medio limón Cáscara de media naranja 1 troz ...

torrijas dulce con miel receta tradicional y rica ...

Torrijas

Se acerca la Semana Santa y con ella las torrijas tan clásicas en España. Hay tres tipos, las que se hacen con vino, azúcar y con miel que son las que voy a hacer. Os recomiendo esta receta pues son ingredientes que siempre tenemos en nuestra cocina. Son ingredientes tan simples que mezclados tienen un sabor extraordinario además de estar muy esponjosos. 1 litro de leche. 500 gr de pan. 1 Rama ...

ocasiones especiales recetas dulces postres caseros ...

Torrijas

Receta de Torrijas caseras Ya que se acerca la Semana Santa te presto un postre típico de estas fechas. Las Torrijas son una receta típica tradicional de estas fiestas. Ingredientes: Pan Leche Canela Cáscara de limón Miel Agua Huevo Aceite de girasol ¿Cómo se hacen los Mejillones Rellenos? 1. El pan puedes comprarlo especial para Torrijas o puedes usar pan que tengas en casa. Es recomendable q ...

dulces postres postres tradicionales ...

Torrijas

No conozco a nadie que no le gusten las torrijas... Que postre más sencillo y más rico !!! Es normal prepararlas en Semana Santa, pero yo me pregunto ¿Y porque no las hacemos durante todo el año? Pues ese es mi dilema, que no lo entiendo !!! Hablo de mi propia experiencia, y no sé si a vosotros os pasa los mismo. Os dejo la receta básica de torrijas con leche, pero como ya sabéis hay muchas maner ...