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Torta de auyama o pastel de calabaza

¿Buscando ideas para Halloween? ¿Te gustan las recetas de otoño? ¿Quieres saber cómo aprovechar al máximo la calabaza esta temporada? Si has respondido que sí a una o más de estas preguntas, te interesa esta receta que te traigo de torta de auyama o pastel de calabaza.

Como siempre, te dejo con un enlace a mi vídeo receta para que puedas ver cómo la preparo:

¿Qué ingredientes necesitas?


Unos 600 g de calabaza cocida.
4 huevos medianos.
140 g de harina.
120 g de queso crema o queso blanco rallado.
100 g de mantequilla en pomada.
1 sobre de levadura.
Azúcar glas para decorar al final.

Receta paso a paso 

La elaboración de esta torta de auyama es muy sencilla. En primer lugar tienes que cocer la calabaza hasta que esté blandita. Entonces, retiras todo el agua y aplastas con el tenedor hasta conseguir una masa similar al puré. A continuación, la añades en un bol junto con el resto de ingredientes (harina, huevos, mantequilla, queso, levadura y una pizca de sal). Se bate todo muy bien y se añade a un molde para horno, metiéndose unos 50 minutos a 180 ºC. Desmoldamos y... ¡receta lista!

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Nos vemos en... ¡La próxima receta!

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